Una raccolta di ricette della tradizione regionale italiana che dà conto della varietà del patrimonio gastronomico del nostro paese. Le preparazioni, suggerite e dettate dalle cuoche e dai cuochi delle osterie, sono raccontate in modo semplice e preciso e spesso arricchite di dati storici, suggerimenti tecnici, curiosità.
Le zuppe. 600 piatti delle cucine regionali
| Titolo | Le zuppe. 600 piatti delle cucine regionali |
| Curatori | Bianca Minerdo, Grazia Novellini |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | Le ricette di Slow Food |
| Editore | Slow Food |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 576 |
| Pubblicazione | 11/2009 |
| ISBN | 9788884991973 |
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