Da un antico fondo della Corte Estense, che spazia da metà Cinquecento a metà dell'Ottocento; oltre 200 ricette raccontano il mangiare attraverso i secoli. Cibi, pietanze, dolci, salumi, salse, carni e pesci, liquori, elisir e magnifici segreti, testimoniano concretamente un aspetto poco conosciuto della storia. Scritte, come appunti, da anonime mani questi documenti sono riproposti a mo' di ricettario inquadrandone però il "significato" storico e sociale, al lettore che può così sperimentarne parti a lui gradite, per gustare piatti d'altri tempi e conoscere come i signori di un tempo imbandivano le loro tavole.
Torte, elisir, segreti e prosciutti
| Titolo | Torte, elisir, segreti e prosciutti |
| Curatori | Alberto Cenci, Patrizia Cremonini |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | Miniere diverse |
| Editore | Antiche Porte |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 117 |
| Pubblicazione | 03/2024 |
| ISBN | 9788896183076 |
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