"La Maremma è una terra senza mezze misure, e la cucina di Valeria Piccini anche. Intensa, piena di energia e gustosa come poche, non alchemica. È pensata ma non troppo, e sa mantenere sempre la sua bussola orientata sul sapore. È una cucina che scolpisce i sapori più che dipingerli. Gusti che sono e devono restare primari, riconoscibili, locali. E lo fa con amore, ribadendo in ogni piatto e nel concetto stesso di tavola il richiamo originario alla convivialità e alla familiarità... È un mix di esperienze, assaggi, pensieri e abbinamenti quello che dà vita al menu di Caino." (Marco Bolasco)
Caino. Sapori di Maremma
| Titolo | Caino. Sapori di Maremma |
| Autori | Carlo Vischi, Debora Bionda |
| Editore | Gribaudo |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 177 |
| Pubblicazione | 04/2010 |
| ISBN | 9788858001837 |
Libri dello stesso autore
Lombardia. Mouth-watering journeys between the Alps and the Po. Ediz. inglese
Debora Bionda, Carlo Vischi
Gribaudo