Moreno Cedroni, chef molto apprezzato dal pubblico e dai critici, è fra quelli che, in prima persona, stanno tracciando l'evoluzione della cucina italiana. Per comprenderne il valore bisogna lasciarsi alle spalle le idee preconcette e seguirlo in un viaggio che coinvolge i sensi e la ragione: 80 ricette originali, illustrate con foto di altissima qualità, suddivise a seconda dei menu dei suoi differenti ristoranti, ci offrono un ricettario completo e realizzabile dell'intero mondo di Cedroni, dove la sua inesauribile creatività dichiara un forte legame alle tradizioni e al territorio: il mare e la costa marchigiana. Genialità e rigore, passione e metodo, carne e pesce: questo è Moreno, e niente in lui si può delimitare, codificare, semplificare. Oggi è fra gli chef italiani "non-televisivi" meglio individuati anche dal pubblico, per la sua personalità informale e la sua cifra stilistica inconfondibile: uno dei personaggi più stimolanti nel mondo dell'alta cucina.
Moreno Cedroni
| Titolo | Moreno Cedroni |
| Autore | Cinzia Benzi |
| Collana | Grandi chef compact |
| Editore | Giunti Editore |
| Formato |
Libro: Copertina rigida |
| Pagine | 240 |
| Pubblicazione | 11/2013 |
| ISBN | 9788809788909 |
Libri dello stesso autore
Cedroni. Il pensiero creativo che ha cambiato la cucina italiana
Cinzia Benzi, Moreno Cedroni
Giunti Editore
Sauternes. Viaggio alla scoperta di un vino dolce leggendario
Cinzia Benzi, Laura Di Cosimo
Gribaudo