Il volume di Grigg descrive e analizza le trasformazioni dell'agricoltura occidentale negli ultimi due secoli. All'inizio dell'Ottocento più dell'80% della popolazione di ogni singolo paese lavorava la terra per sfamare se stessa e il resto della popolazione impegnata in altre attività. Attualmente meno del 5% produce beni alimentari in quantità che eccedono i bisogni di consumo della popolazione. Questo aumento della produttività ha da una parte consentito l'industrializzazione e dall'altra è stato a sua volta alimentato dalla stessa industrializzazione. L'autore esamina le complesse relazioni tra agricoltura e industria e il modo in cui il capitale è stato applicato nelle attività agricole sostituendo il lavoro umano.
Storia dell'agricoltura in Occidente
| Titolo | Storia dell'agricoltura in Occidente |
| Autore | David Grigg |
| Traduttore | M. Giura Longo |
| Collana | Universale paperbacks Il Mulino, 293 |
| Editore | Il Mulino |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 184 |
| Pubblicazione | 10/1994 |
| ISBN | 9788815046802 |