Nel corso della storia il cibo è protagonista, l'uomo deve nutrirsi prima ancora di abitare e di diventare homo aeconomicus. L'alimentazione muta in ragione di un "ordine", cioè di quanto accade nell'economia e nella società cancellando in tutto o in parte i dati tradizionali sostituendoli o mescolandoli alle nuove tendenze e opportunità. La realtà della vita materiale è straordinariamente mutevole nel tempo e nello spazio, convivono lusso e miseria, tradizioni e cambiamenti, "segni" che diventano linguaggi per mostrare la gestione del potere, la mobilità delle classi emergenti, il modo di produrre, il miglioramento delle condizioni di vita, i simboli di cui si nutrono le società.
I tempi e i luoghi del cibo
| Titolo | I tempi e i luoghi del cibo |
| Autore | Giovanna Motta |
| Editore | Nuova Cultura |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 398 |
| Pubblicazione | 07/2016 |
| ISBN | 9788868126834 |
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