La grande tradizione gastronomica romana e del Lazio gode di una fortuna secolare. Lo dimostrano i tanti testi che autori di ieri e di oggi - primo fra tutti il Belli - hanno dedicato a questa cucina. In questo volume le ricette sono state raccolte e descritte con accuratezza: ingredienti, dosi, tempi e modi di preparazione e cottura.
La cucina romana e del Lazio
| Titolo | La cucina romana e del Lazio |
| Autore | Livio Jannattoni |
| Collana | Quest'Italia, 260 |
| Editore | Newton Compton Editori |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 736 |
| Pubblicazione | 01/2007 |
| ISBN | 9788882890292 |