Più che un manuale di cucina è il racconto, attraverso la descrizione delle ricette, di un segmento particolare della cucina romagnola, quella che mi accompagna nel viaggio di studio in Giappone nel 1978. Si tratta, come scrive l'amico Graziano Pozzetto, di un viaggio antropologico nella cucina romagnola tradizionale degli anni del secondo dopoguerra, un racconto non ancora contaminato dal "mercato del cibo", che rivela un aspetto dell'identità culturale del territorio. È stato tradotto da amici, incontrati nei miei numerosi viaggi, in inglese, francese, spagnolo e ungherese.
La cucina romagnola di mia madre. 59 ricette per l'emigrante
| Titolo | La cucina romagnola di mia madre. 59 ricette per l'emigrante |
| Autore | Luciano Minghetti |
| Editore | Autopubblicato |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 224 |
| Pubblicazione | 01/2015 |
| ISBN | 9791220004633 |