Costruire una cosa è il modo migliore per conoscerla. Cucinare tutto quello che mangiamo è il modo migliore per conoscere il cibo e anche per gustarlo meglio. In questo libro, Manuela Vanni ci insegna i metodi e i trucchi per produrre, confezionare e conservare correttamente TUTTO quello che siamo abituati ad acquistare già pronto. I vantaggi sono enormi: possiamo controllare la qualità degli ingredienti, risparmiare, ridurre scarti e costi energetici, mangiare e bere cose più buone, ricavare soddisfazione e felicità. Dai crackers alle conserve, dai salumi ai distillati, dal lievito alla porchetta, ai sali aromatizzati e alle miscele di spezie, «Fatto in casa» ci insegna preparazioni ispirate alla tradizione italiana così come alla cucina internazionale, ricette orientali e segreti dei grandi chef.
Fatto in casa. Benessere, salute e sostenibilità: come produrre quello che mangiamo
| Titolo | Fatto in casa. Benessere, salute e sostenibilità: come produrre quello che mangiamo |
| Autore | Manuela Vanni |
| Editore | Vallardi A. |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 354 |
| Pubblicazione | 09/2018 |
| ISBN | 9788869876561 |
Libri dello stesso autore
I tagli del maiale. Le razze, le preparazioni di base e le tecniche di cottura
Manuela Vanni
Giunti Editore
Poke. Ricettario facile e gustoso per creare poke bowls di pesce, di carne e veg
Manuela Vanni
Demetra
Fermentazioni. Tecnica e ricette per utilizzare al meglio nella cucina moderna
Mattia Baroni, Lorenza Conterno, Manuela Vanni
Italian Gourmet
Formaggi fatti in casa. Freschi, cremosi, stagionati. Latticini e preparazioni vegetali
Manuela Vanni
Giunti Editore
Aceto & aceti. Tutto il fascino delle fermentazioni e come realizzarle in casa
Manuela Vanni
Giunti Editore
Cucina a impatto zero. Preparare cibi sani e gustosi in modo sostenibile
Manuela Vanni
Giunti Editore