Cuoco eccellente, sempre avido di nuove idee per preparare pietanze originali e succulente, Apicio decise di mettere sulla carta le sue geniali trovate per soddisfare i palati esigenti di nobili annoiati o di nuovi ricchi desiderosi di sorprendere. A dispetto della modestia e della frugalità della tavola repubblicana, sfilano in questo volume piatti sofosticati affogati in salse di ogni tipo, selvaggine esotiche, pesci pregiati, verdure, il tutto accompagnato da accorgimenti e consigli utili. Scritto nel I secolo d.C., questo testo è stato comunque ampliato nell'arco dei tre secoli successivi. Testo latino a fronte.
La cucina dell'antica Roma. Testo latino a fronte
| Titolo | La cucina dell'antica Roma. Testo latino a fronte |
| Autore | Marco Apicio |
| Curatore | C. Vesco |
| Collana | Tascabili economici Newton, 157 |
| Editore | Newton Compton Editori |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 100 |
| Pubblicazione | 08/1994 |
| ISBN | 9788879835138 |