Torte con pan di spagna, pasta frolla, dolci con cioccolato e frutta secca, dolci al cucchiaio, biscotti e ciambelle, profumi e sapori di una vita in cucina. Questo piccolo ricettario racchiude il lavoro di una vita trascorsa nelle cucine della ristorazione collettiva. Un mondo fatto di grandi quantità e grande organizzazione per evitare gli sprechi, utilizzare al meglio la materia prima, ottenere il massimo risultato da prodotti semplici, con un occhio di riguardo al risparmio. Ricette testate, fatte più e più volte, piccoli trucchi del mestiere per divertirsi in cucina e stupire i propri invitati. “Memorie emotive che si attivano con un odore, un sapore. Una fragranza che riempie la casa di ricordi, di esperienze lontane che continuano a vivere nel tempo. Nascosta dentro ad una ricetta c'è la vita che continua oltre il tempo fisico delle persone che l'hanno cucinata, magari proprio per noi, quando eravamo piccini.”
Dolci ricordi. Piccolo ricettario di una vita in cucina
| Titolo | Dolci ricordi. Piccolo ricettario di una vita in cucina |
| Autori | Marica Falconi, Carolina Rio |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Editore | in.edit |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 102 |
| Pubblicazione | 12/2024 |
| ISBN | 9788831422826 |
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