Alpeggi, alpigiani, formaggi della Valle d’Aosta propone 23 itinerari escursionistici, che hanno come meta i più caratteristici, panoramici e interessanti alpeggi di questa regione dove si produce e in molti casi si vende: Fontina, formaggio valdostano, serac, brossa, tome e formaggette di latte vaccino e caprino. Gli itinerari, dettagliatamente descritti, sono tutti facili e alcuni abbastanza brevi; al ritorno il lettore porterà con sé non soltanto un gustoso formaggio d’alpeggio ma la scoperta di un paesaggio montano “naturale” che in realtà è frutto di secoli di lavoro da parte dell’uomo, l’incontro con gli alpigiani, custodi dei luoghi dove trascorrono gran parte dell’estate avendo cura dei loro animali, e con i casari depositari di un sapere antico che in altri luoghi va perdendosi.
Alpeggi, alpigiani, formaggi della Valle d'Aosta. 23 itinerari escursionistici
| Titolo | Alpeggi, alpigiani, formaggi della Valle d'Aosta. 23 itinerari escursionistici |
| Autore | Marzia Verona |
| Editore | Monterosa Edizioni |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 168 |
| Pubblicazione | 04/2018 |
| ISBN | 9788894095586 |
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