Il volume illustra la regolamentazione giuridica delle attività legate alla produzione e al consumo di alimenti e bevande. È messo in luce in particolare il ruolo svolto dalla tecnologia nel rendere necessaria l'innovazione del diritto alimentare, a livello sia locale sia globale, per garantire il difficile equilibrio fra dinamiche di mercato, tutela della salute umana ed animale, sostenibilità ambientale, libertà individuale e valori socio-culturali.
Diritto alimentare comparato
| Titolo | Diritto alimentare comparato |
| Autori | Matteo Ferrari, Umberto Izzo |
| Collana | Itinerari |
| Editore | Il Mulino |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 321 |
| Pubblicazione | 09/2012 |
| ISBN | 9788815239563 |
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