Dai vincisgrassi alla bagnacauda, la cucina regionale italiana è un mondo di continue scoperte, variazioni, tradizioni. Il modo migliore per scoprirne le mille sfaccettature è questo pratico vademecum, che vi farà conoscere oltre 3000 specialità della tradizione. Arricchiscono la spiegazione dei piatti citazioni letterarie e divagazioni culturali che inquadrano il cibo, la sua preparazione, il suo consumo in un contesto più ampio. Ogni capitolo è introdotto da una sintetica descrizione della regione di cui si occupa, utile a comprendere il luogo e il paesaggio in cui certi manicaretti sono nati, e si conclude con i vini più caratteristici del territorio e una ricetta rappresentativa della regione.
Il ghiottone viaggiatore. Guida alle specialità regionali italiane
| Titolo | Il ghiottone viaggiatore. Guida alle specialità regionali italiane |
| Autore | Monica Cesari Sartoni |
| Collana | Fuori collana |
| Editore | Morellini |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 347 |
| Pubblicazione | 04/2015 |
| ISBN | 9788862983693 |
Libri dello stesso autore
A tavola con le arance di Ribera. Dall'antipasto al dolce
Monica Cesari Sartoni, Gloria Brolatti
Morellini
La cucina di Bologna in cento ricette tradizionali
Monica Cesari Sartoni, Alessandro Molinari Pradelli
Newton Compton Editori