Il volume è dedicato ai problemi sanitari delle carni fresche e fornisce ai veterinari, e più in generale ai cultori della scienza e tecnologia degli alimenti di origine animale, una base di informazioni teoriche e pratiche per affrontare quei problemi con competenza specifica. Contenuto: Misure sanitarie nella produzione delle carni. Patologia e giudizi sanitari. Glossario. Atlante di metodologia ispettiva. Atlante di patologia e ispezione sanitaria. Appendice legislativa.
Patologia animale e ispezione sanitaria delle carni fresche. Testo e atlante
| Titolo | Patologia animale e ispezione sanitaria delle carni fresche. Testo e atlante |
| Autore | Paolo Stefano Marcato |
| Argomento | Medicina Medicina veterinaria |
| Editore | Edagricole |
| Formato |
Libro |
| Pagine | XVI-880 |
| Pubblicazione | 01/2001 |
| ISBN | 9788820638429 |
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