Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con scrupolo e passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, "l'Artusi" è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. Un manuale adatto al cuoco esperto così come al principiante, che esalta l'arte del "mangiar bene" e ispira la cucina delle famiglie italiane da più di un secolo. Un'edizione nuova nella veste ma fedele in tutto e per tutto a quella originale del 1891, pensata per rendere omaggio al padre fondatore della sana cucina di casa nostra, quella della nonna e della mamma, per consegnarla nelle mani delle nuove generazioni.
La scienza in cucina e l'arte del mangiare bene. Manuale pratico per le famiglie
| Titolo | La scienza in cucina e l'arte del mangiare bene. Manuale pratico per le famiglie |
| Autore | Pellegrino Artusi |
| Curatore | A. Maori (cur.) |
| Editore | Sarnus |
| Formato |
Libro: Copertina rigida |
| Pagine | 448 |
| Pubblicazione | 10/2010 |
| ISBN | 9788856300451 |
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