Il turismo enogastronomico è diventato un elemento chiave per l'offerta turistica italiana e in particolare per la Puglia, regione che vanta un ricco patrimonio di prodotti tipici, dall'olio extravergine d'oliva ai vini autoctoni, dai formaggi freschi ai prodotti da forno e molto altro. Nel tempo, l'offerta è passata dalla semplice vendita di prodotti a un modello basato sull'esperienza immersiva: le aziende agricole offrono visite guidate e degustazioni, i frantoi trasformano la produzione di olio in un'occasione didattica, le antiche masserie propongono corsi di cucina e cene tematiche; anche i ristoranti raccontano il territorio attraverso i loro menù. Nonostante questa evoluzione, permangono delle criticità: l'offerta è spesso frammentata, con poca integrazione tra i vari attori e una limitata presenza digitale. Il volume propone a studiosi e operatori turistici spunti per sviluppare un turismo enogastronomico più strutturato e sostenibile e per rendere le esperienze e i prodotti maggiormente accessibili a un pubblico più vasto.
Il turismo enogastronomico in Puglia tra valorizzazione territoriale ed esperienza immersiva
| Titolo | Il turismo enogastronomico in Puglia tra valorizzazione territoriale ed esperienza immersiva |
| Autore | Pierluigi Passaro |
| Argomento | Economia e management Economia |
| Editore | Tab edizioni |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 148 |
| Pubblicazione | 10/2025 |
| ISBN | 9791256692699 |
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