La gastronomia e la cucina dei Nebrodi: una grande varietà, arricchita da molteplici apporti e dalla cultura alimentare antica. Niente affatto sottratta in passato alle contaminazioni culturali, lascia alle generazioni future un ingente patrimonio di alimenti e sapori, originale in diversi tratti del suo carattere e della sua complessità. Una fotografia di ciò che appare attuale, ma nell'istantanea scattata l'antico, il vecchio e il recente inevitabilmente si mescolano. Una fotografia fatta per rendere servizio alla memoria delle popolazioni dei Nebrodi che verranno ma anche per fare conoscere meglio a tutti, non trascurando i molti figli di queste terra in giro per il Mondo, la cucina di questa terra. Un approccio nelle trame della cucina regionale ma libero dalle necessità della retorica e della comunicazione della gastronomia siciliana.
La cucina e la gastronomia dei Nebrodi. Tradizione e innovazione
| Titolo | La cucina e la gastronomia dei Nebrodi. Tradizione e innovazione |
| Autore | Pietro Ficarra |
| Editore | Youcanprint |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 276 |
| Pubblicazione | 11/2020 |
| ISBN | 9791220304757 |
Libri dello stesso autore
Dalla natura alla tavola: erbe e frutti spontanei di Lombardia. Consigli, cucina e ricette
Pietro Ficarra, Stefania Scaccabarozzi
Youcanprint
Cucina selvatica per tutti: piante, ricette e consigli per le quattro stagioni
Pietro Ficarra, Stefania Scaccabarozzi
Youcanprint
Il selvatico in cucina: frutti, semi e fiori. Piante, consigli e gastronomia
Pietro Ficarra, Stefania Scaccabarozzi
Youcanprint
Il selvatico in cucina: le erbe spontanee più buone e versatili. Piante, consigli e gastronomia
Stefania Scaccabarozzi, Pietro Ficarra
Youcanprint
Il selvatico in cucina: bulbi, spine e germogli. Piante, consigli e gastronomia
Stefania Scaccabarozzi, Pietro Ficarra
Youcanprint
Dalla natura alla tavola. Buoni da mangiare: erbe e frutti selvatici della Brianza e del Triangolo Lariano
Stefania Scaccabarozzi, Pietro Ficarra
Youcanprint
Gli agli selvatici in cucina. Consigli, gastronomia, 100+ ricette
Stefania Scaccabarozzi, Pietro Ficarra
Youcanprint
Il finocchio selvatico in cucina. Consigli, gastronomia, 90+ ricette
Pietro Ficarra, Stefania Scaccabarozzi
Youcanprint