La seconda edizione, aggiornata e integrata, de "Il manuale del direttore d'albergo" è un utile strumento per comprendere la complessità di questa figura centrale nel settore dell'ospitalità. Partendo dal contesto storico in cui è nata e si è sviluppata, il testo arriva a determinare le principali caratteristiche culturali e professionali che ne qualificano il profilo e il ruolo. Il libro è diviso in tre parti: analisi storica del fenomeno turistico in Italia, competenze e abilità del direttore d'albergo, e, per finire, alcune interviste a direttori e gestori d'albergo affermati che raccontano la loro esperienza. Il testo si rivolge innanzitutto a chi è direttore o gestore d'albergo affinché possa approfondire la sua cultura professionale e contemporaneamente è indicato a chi aspira a diventarlo, che sia un allievo delle scuole alberghiere e turistiche o un professionista dell'accoglienza e dell'ospitalità impegnato a percorrere la sua carriera all'interno del mondo alberghiero italiano e internazionale.
Il manuale del direttore d'albergo
| Titolo | Il manuale del direttore d'albergo |
| Autori | Renato Andreoletti, Claudio Nobbio |
| Collana | I libri di Hotel Domani |
| Editore | Tecniche Nuove |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | VI-191 |
| Pubblicazione | 02/2016 |
| Numero edizione | 2 |
| ISBN | 9788848131285 |
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