Thomas Ortler, chef dell’innovativo ristorante flurin in Val Venosta, è una stella nascente della cucina altoatesina. Realizza le sue deliziose creazioni con i prodotti locali, seguendo le stagioni e non facendo mancare mai un tocco moderno e internazionale. Nascono così ricette esotiche e ammalianti come il poke alpino e il dashi allo speck con spaghetti di soba e tofu.
Südtirol. Terra, viaggi e sapori di un ribelle in cucina
| Titolo | Südtirol. Terra, viaggi e sapori di un ribelle in cucina |
| Autore | Thomas Ortler |
| Illustratore | Udo Bernhart |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Editore | Raetia |
| Formato |
Libro: Cartonato |
| Pagine | 192 |
| Pubblicazione | 06/2024 |
| ISBN | 9788872839201 |
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