Il testo analizza gli aspetti tecnici della produzione della grappa e dei distillati d'uva. Il contenuto del testo è il seguente: Tecnologie delle grappe; tecnologia dei distillati d'uva; degustazione e analitica di laboratorio.
Tecnologia delle grappe e dei distillati d'uva
| Titolo | Tecnologia delle grappe e dei distillati d'uva |
| Autori | Tullio De Rosa, Roberto Castagner |
| Argomento | Ingegneria e tecnologie Chimica industriale e tecnologie manufatturiere |
| Editore | Edagricole |
| Formato |
Libro |
| Pagine | VI-416 |
| Pubblicazione | 01/2001 |
| ISBN | 9788820637507 |
Libri dello stesso autore
La degustazione del vino. Guida alla degustazione del vino. La valutazione edonistica
Tullio De Rosa
Faenza Scientifics
Chi ha cercato questo ha cercato anche...
La distillazione enologica. Manuale per la produzione di alcol etilico, grappa, brandy e la valorizzazione dei sottoprodotti vitivinicoli
Pietro De Vita, Giorgio De Vita
Hoepli