Scripta: Incontri
Le idee dei giovani chef. Cucina la salute con gusto
Libro: Libro in brossura
editore: Scripta
anno edizione: 2018
pagine: 164
Gusto, salute, sostenibilità: tre parole chiave per il presente e il futuro della tradizione gastronomica italiana. Il volume è promosso da APCI (Ente nazionale della categoria cuochi), ANDID (Associazione di dietisti italiani) e LIFEGATE (Sociètà benefit che opera nell'ambito della sostenibilità) in collaborazione con l'azienda Ballarini (produzione pentole e strumenti di cottura).