Demetra: Kitchen!

Un manuale per chi vuole imparare a cucinare con il wok, la pratica padella stondata di tradizione cinese da qualche tempo presente anche nelle nostre cucine. Un modo veloce, versatile e sano di cucinare con pochi condimenti, così da mantenere le qualità organolettiche e le sostanze nutritive degli alimenti.

Conciliare la fretta della pausa pranzo con il piacere del cibo: ecco la sfida di un lunch time degno di questo nome. Ricette golose o dietetiche, stimolanti o energetiche, i classici tramezzini, panini e schiacciatine in versione stuzzicante o menu personalizzati per intolleranze e allergie consentiranno di preparare il vostro lunch box ideale. Ciascun piatto è accompagnato da una ricetta di pasticceria, per finire il pranzo con dolcezza.

Tutti i sapori della Spagna racchiusi in stuzzichini semplici e deliziosi da preparare e molto versatili nel loro utilizzo: servitevene alcuni se volete un antipasto "caliente", un po' di più per un aperitivo "latino", oppure molti e diversi per un pasto completo all'insegna della varietà e del gusto. Tapas a base di carne, pesce, verdure, uova e formaggio da gustare in compagnia di amici e di un bicchiere di vino.

Un giro del mondo in 100 ricette di pesce tra antipasti, primi, secondi e piatti unici che spaziano dalla tradizione culinaria italiana e mediterranea fino ai sapori orientali, sudamericani e mediorientali. Pesce di mare, di lago, crostacei e molluschi cucinati in modo semplice ma saporito, presentati con stile ed eleganza e arricchiti dagli abbinamenti del vino. Un ricettario all'insegna del colore e della praticità che si adatta sia alla cucina di tutti i giorni sia a quella delle grandi occasioni.

Panini, torte salate, insalate, pasta fredda, couscous, tortillas, rollé, quiches, frittate, crostate, muffins, biscotti. Picnic, che passione! Esistono due "filosofie" del picnic e due sono gli oggetti che le rappresentano. Ma che siate romantici difensori del cestino all'inglese oppure cultori del tecnologico zaino termico, ecco tante ricette classiche o sfiziose illustrate, menu e abbinamenti a tema per una scampagnata con la famiglia, un déjeuner a due, una meravigliosa gita al mare.

L'uso di braci ardenti, griglie e spiedi è uno dei sistemi di cottura più antichi usati dall'uomo. Eppure il barbeque - BBQ per gli americani, indiscussi maestri della cottura alla griglia - si presta a una serie straordinaria di moderne interpretazioni, ben lontane dalla solita bistecca. Ecco solo alcune delle ricette che presentiamo: Pollo saporito con aromi, Spiedini saporiti della fattoria, Pastrami di petto di tacchino, Vitello steccato al grana, Seppie con semi di sesamo, Orate al cartoccio con pomodori secchi, Trote alla griglia al modo greco, Finocchi grigliati con salsa di mandorle, Radicchio delicato al limone, Tomini segreti in foglie di vite, Bruschette al gorgonzola piccante, Spiedini con gelato al pistacchio, Mele alla griglia con chantilly, Albicocche con farcia di nocciole, Pesche ai fichi con crema inglese. In questo prezioso manuale non troverete però solo gustose e originali ricette, ma anche mille informazioni pratiche sull'attrezzatura necessaria e i materiali da utilizzare, l'accensione, i diversi metodi e i tempi di cottura, la manutenzione e la pulizia del barbeque.

Antipasti, primi piatti, secondi e piatti unici, ma anche dolci e dessert per scoprire il piacere di mangiare vegetariano. 100 ricette a base di verdure, cereali e legumi. 100 modi per scoprire che si può sedere a tavola dimenticando carne e pesce. 100 suggerimenti per recuperare i piatti della tradizione, riprendere gusti di terre lontane o inventarsene di nuovi. 100 idee per fare il pieno di vitamine in ogni stagione dell'anno.

Tutti i sapori della Spagna racchiusi in stuzzichini semplici e deliziosi da preparare e molto versatili nel loro utilizzo: servitevene alcuni se volete un antipasto "caliente", un po' di più per un aperitivo "latino", oppure molti e diversi per un pasto completo all'insegna della varietà e del gusto. Tapas a base di carne, pesce, verdure, uova e formaggio da gustare in compagnia di amici e di un bicchiere di vino!

Conciliare la fretta della pausa pranzo con il piacere del cibo: ecco la sfida di un lunch time degno di questo nome. Ricette golose o dietetiche, stimolanti o energetiche, i classici tramezzini, panini e schiacciatine in versione stuzzicante o menu personalizzati per intolleranze e allergie consentiranno di preparare il vostro lunch box ideale. Ciascun piatto è accompagnato da una ricetta di pasticceria, per finire il pranzo con dolcezza.

L'uso di braci ardenti, griglie e spiedi è uno dei sistemi di cottura più antichi usati dall'uomo. Eppure il barbeque - BBQ per gli americani, indiscussi maestri della cottura alla griglia - si presta a una serie straordinaria di moderne interpretazioni, ben lontane dalla solita bistecca. Tantissime le ricette presentate ma anche mille informazioni pratiche sull'attrezzatura necessaria e i materiali da utilizzare, l'accensione, i diversi metodi e i tempi di cottura, la manutenzione e la pulizia del barbeque.

Alexander, Black russian, Champagne cocktail, John Collins, Manhattan, Margarita, Negroni, Tequila sunrise, Sayonara. Cocktail ormai classici da apprezzare nella loro perfezione e proposte più sorprendenti, nate dalla fantasia dei barman di tutto il mondo, sempre alla ricerca di nuove combinazioni di sapori, aromi e colori. E per ciascuno un indovinato abbinamento con tartine, salse, sfiziosi bocconcini e crudités. In più, completa il volume un glossario.