Chiriotti

Glaciale. Architettura del semifreddo

Andrea Restuccia

Libro

editore: Chiriotti

anno edizione: 2026

pagine: 320

Pasticceria evolutiva. Logica. Didattica. Contemporaneità

Leonardo Di Carlo

Libro

editore: Chiriotti

anno edizione: 2025

pagine: 366

Classico futuro. La pasticceria semplice, leggera e pratica. Tecnica e filosofia del campione del mondo

Luca Lorenzo

Libro

editore: Chiriotti

anno edizione: 2025

pagine: 392

Fragile. Ediz. inglese

Lorenzo Puca

Libro

editore: Chiriotti

anno edizione: 2025

pagine: 310

Il volo di un Piaf. Autobiografia di colui che ha rivoluzionato la decorazione in pasticceria

Eliseo Tonti

Libro

editore: Chiriotti

anno edizione: 2025

pagine: 148

The gelato you are looking for. The journey of a functional food between study and innovation

Martino Liuzzi

Libro

editore: Chiriotti

anno edizione: 2024

pagine: 247

Il mais in Italia. Storia naturale e agricola

Aureliano Brandolini, Andrea Brandolini

Libro

editore: Chiriotti

anno edizione: 2024

pagine: 354

Il cibo, l'uomo e la cultura

Libro

editore: Chiriotti

anno edizione: 2024

pagine: 220

MATER FERMENTUM. la genesi della pasta fermentata

Giambattista Montanari

Libro

editore: Chiriotti

anno edizione: 2024

pagine: 544

La frittura in pasticceria. Manuale completo tra scienza e arte

Libro

editore: Chiriotti

anno edizione: 2024

pagine: 222

Fragile. Lo zucchero artistico tecnica e filosofia del campione del mondo

Lorenzo Puca

Libro

editore: Chiriotti

anno edizione: 2024

pagine: 310

Storia dei frumenti. Origine, evoluzione e genetica

Libro

editore: Chiriotti

anno edizione: 2023

pagine: 122