Edizioni Abbà

Le Janas sono creature minute e misteriose; «piccole fate che durante la giornata stanno nelle loro case di roccia a tesser stoffe d’oro in telai d’oro», come scrive Grazia Deledda. Alle Janas, conoscitrici dei segreti della terra, è dedicato questo insolito libro di ricette, che intende riscoprire un ingrediente fondamentale e spesso trascurato della cucina sarda tradizionale: le erbe selvatiche. Da sempre sfruttate non solo in cucina, ma anche per le loro proprietà medicamentose e – nelle mani di una Jana – magiche, le erbe danno un tocco speciale a ogni tipo di piatto. Dall’alloro all’ortica, dal mirto allo zafferano, consentono di riscoprire (o rivisitare) ricette note e meno note con sapori delicati e genuini. Roberta Deiana ne ha scelte ventitré, offrendo per ciascuna una selezione di ricette, in totale 245, che spaziano dai primi alle carni, dai pesci alle verdure, dai dolci alle conserve e ai liquori. Per ogni erba, oltre ai segreti di cucina, l’autrice illustra anche l’utilizzo nella fitoterapia e le supposte virtù magiche. Ecco dunque una serie di infusi tradizionali contro i malanni, per rinvigorire, per schiarire i capelli o per curare l’insonnia, e qualche spunto per immaginarsi Jana e aggiungere un pizzico di mistero alle proprie ricette…

Questo Manuale, che ha volutamente un taglio divulgativo e pratico, è rivolto principalmente a chi si appresta a partecipare al concorso pubblico per entrare a far parte del Corpo Forestale della Regione Sarda, ma anche tutti coloro che per varie motivazioni, professionali, hobbistiche o per necessità diverse, hanno a che fare con montagne, boschi, aree tutelate e ambienti naturali, potranno trovare nelle pagine di questo libro, delle nozioni che crediamo interessanti ed utili.

In questo piccolo lavoro letterario Gianluca Medas allarga il raggio d’azione della storia di Paskedda Zau e ne approfondisce la vicenda. Raccogliendo materiali da vari archivi, pubblicazioni e documenti tenta di rimettere a posto nel grande mosaico della storia la figura di questa donna e la sua vita, ma senza spostare l’attenzione dai veri motivi che furono la causa di quella giornata di ribellione, il cui ricordo è per l’autore la vera “sa die de sa Sardigna”

Un sorriso - accogliente e senza giudizio - percorre dall'inizio alla fine questo romanzo distopico e originale che parla con una certa complice benevolenza delle contraddizioni e delle debolezze insite nel nostro essere umani. Nel suo romanzo d'esordio Alessandro Zorco semina zizzania. Mescola carte. Sparge qua e là – infarcendole di fandonie - delle verità.