Grimaldi & C.

Volume di grande formato (cm 25 x 35), di 170 pagine corredate di oltre 100 illustrazioni a colori di rari dipinti, acquerelli e stampe d’epoca.

Chi è Paolo e da dove viene? Uomo senza Qualità, circondato da persone che l’hanno formato con l’esempio, quando era così che si educava. In questo libro, i suoi ricordi e i racconti di vita familiare di cui a lungo è stato depositario. Alcuni s’intrecciano, altri fluttuano, apparentemente senza coerenza, verso una deriva da cui poi si riprendono, per andare a ritrovare un senso comune. Che sarà compito del lettore scoprire nella filigrana delle vicende dei personaggi dentro e intorno alla famiglia di Aldo e Diana, suoi genitori. Storie (novelle, romanzo?) iniziate in provincia, a Benevento e proseguite a Napoli, tra gli anni ’50 e ’60 del secolo scorso, che parlano – come se fossero raccontate in soggiorno ai nipoti – di una famiglia borghese, cattolica e colta, segnata dal destino di perdere sempre troppo presto, di generazione in generazione, la guida del “capo di casa”. E lasciata ogni volta alla cura di donne che saranno sempre all’altezza del compito. Quel mondo che non c’è più! Guardato con gli occhi del bambino. Il quale ogni tanto nella narrazione cede il passo all’adulto che lui è diventato, sospeso – e sorpreso – a osservare e inevitabilmente comparare, con affiorante nostalgia, il suo passato e il presente.

Formato (cm 16 x 24) 160 pagine con 16 tavole a colori f.t. che riproducono antiche stampe e acquerelli. La storia dei maccheroni e i nomi delle paste; proverbi, detti e scritti sulla pasta nella letteratura... 80 antiche ricette (da interpretare): da Apicio I-IV sec. a.C. a Escoffier (1910 ca). Oltre 150 ricette moderne, molte inedite, con dosaggi e modi di esecuzione, precedute da un piccolo galateo sul modo di servire la pasta. Altri scritti sui maccheroni (da Boccaccio ad Aldo Fabrizi). In fine, ampia bibliografia.