Kiwi: Misù

Frutta secca, semi, a guscio, essiccata, disidratata, italiana, esotica... la scelta è vasta e ne esistono per ogni gusto, in quasi tutte le parti del mondo sono considerati di buon auspicio e il loro valore nutritivo è altissimo: sali minerali, vitamine, colore, sapore... allora mettiamoli nei nostri piatti! Sono moltissime le ricette che possiamo realizzare con questi super food: possiamo berli nei cocktail (ebbene sì, come ingredienti!), gustarli nel nostro antipasto, nei primi piatti, secondi, in tutto il menu, nei dessert dal gelato alle torte. Danno sapore, colore, consistenza, valori nutritivi che nessun altro cibo contiene, ed è così che questo incredibile ricettario si trasformerà in un viaggio culinario e culturale – anche scientifico – affascinante. Per creare con facilità, divertirsi in cucina, mangiare bene e con gusto.

Gastronomia e firmamento sono da sempre legati: sfogliando le pagine del ricettario scoprirete che tanto tempo fa esisteva un calendario siderale che dettava i tempi di semina e raccolto, e che re e condottieri decidevano del futuro del loro regno dopo aver consultato le stelle... Perché allora per un compleanno, Natale o una ricorrenza particolare non regalare o regalarsi un dolce spruzzato di mito, storia e magia che viene da lassù? Ingredienti abbinati al temperamento del segno, le sue caratteristiche emotive, ma anche come riconoscere la propria costellazione nel cielo, leggende e miti a questa abbinati, e per finire un film perfetto da vedere o rivedere...

Non sapete cosa regalare alla vostra anima gemella in una ricorrenza speciale? Desiderate offrirle una cena romantica indimenticabile? Allora non lasciatevi sfuggire l’occasione di sedurla con un menu ad hoc, una spolverata di meraviglia e una struggente lettera d’amore. Questo ricettario gastronomico-emotivo vi guiderà in un percorso culinario inebriante e in un atlante di parole, perché dietro alla offerta di cibo vi è sempre una offerta di amore, e allora ecco a voi dieci ingredienti afrodisiaci, dieci menu romantici e dieci appassionate lettere d’amore, come non si usa più, perché talvolta è davvero necessario usare un pizzico di magia in cucina.

Siamo ciò che mangiamo: per stare bene, vederci al meglio e avere le energie che ci servono sappiamo che dobbiamo nutrirci adeguatamente, e le regole di una sana alimentazione non sono più un segreto per nessuno. Allora perché è ancora così difficile raggiungere questo obiettivo? Possiamo fare molto per noi stessi con pochi semplici accorgimenti, e naturalmente le ricette giuste: il segreto è non perdere il piacere di cucinare e di mangiare. Con tante ricette dall’antipasto al dolce, dai centrifugati alle salse, dal tofu agli gnocchetti, Le ricette della bellezza suggerisce proposte culinarie e astuzie a beneficio dello stare bene, del buonumore e di uno stile di vita dinamico e ‘solare’, per battere sul tempo l’intorpidimento, la sensazione di appesantimento e anche i chili che non vogliamo più. Ci guida a scegliere gli ingredienti, colorare e condire piatti super gustosi e super nutrienti, certamente concedendo qualche ‘distrazione’ culinaria ed eccezione ai fornelli, troppo rigore non ci porta lontano… Mangiamo con gusto, migliora la circolazione, i fianchi si sgonfiano e la pelle è più luminosa. Con la sua scrittura delicata e autorevole, Pietro Semino compone le ricette per farci alzare da tavola soddisfatti e non appesantiti, ben nutriti e quindi più forti, insomma più contenti, e la felicità è il primo ingrediente della bellezza.

Accomunare gusto, tradizione e innovazione è un'arte. Questo è il libro per chi vuole trasformare la propria cucina in un laboratorio delle meraviglie Talvolta trovare l'idea giusta per accogliere al meglio e stupire i nostri ospiti non è facile, che si tratti di una cena tra amici o del pranzo di Natale, di un romantico incontro a due o di un estivo pranzo di Ferragosto... Quale specialità proporre? Come abbinare i piatti? Per un menu indimenticabile in cui ritrovare le tradizioni amate ma anche il gusto della scoperta, questo libro vi accompagnerà in giro per l'Italia e poi in un viaggio intorno al mondo, con le ricette tipiche delle feste sapientemente riabbinate e i migliori piatti e migliori ingredienti da nord a sud dell'equatore, dal cocktail di benvenuto (mai trascurare di prepararlo!), alle portate principali, cuore del nostro stare insieme, al dessert, per chiudere con classe il menu. Per divertirsi in cucina, sperimentare, sorprendere i nostri ospiti e trasformare ogni cena in una festa.

Tutti beviamo tè. Freddo, caldo, con latte o limone, sfuso o in bustina. Cos'altro c'è da sapere sulla bevanda più diffusa al mondo? Questo libro ci racconta una storia che viene da lontano. Ogni varietà ha le sue proprietà e un gusto tutto particolare, e richiede una preparazione diversa. Ma c'è di più: il tè è ormai uscito dalle vecchie pasticcerie per entrare nelle cucine più blasonate del mondo come ingrediente inedito di ricette dolci e salate. Sperimentato ai fornelli, degustato in tazza o bevuto in originali sostituzioni del vino o dell'acqua (come i cocktail-infusi di matrice USA o bevuto in alternativa a un brandy da meditazione), conoscere il tè è intraprendere un viaggio nel gusto e nella memoria. All'insegna della creatività, il libro guiderà l'estimatore a un nuovo buon gusto attraverso tipi, benefici, nomi e parole del tè, preparazioni e ricette dall'antipasto al dessert. Da provare.

Quanto sarebbe bello se ogni volta, tornando a casa con la spesa, trovassimo un frigo vuoto (o quasi), perfettamente ordinato, in cui riporre con cura tutto quello che abbiamo comprato. Le verdure starebbero agevolmente nei cassetti, i formaggi ordinati nel loro contenitore, persino le uova potrebbero essere riposte nello scompartimento creato appositamente per loro. E invece no. Giorno dopo giorno combattiamo con avanzi di formaggi, troppo piccoli per essere messi in tavola ma troppo grandi per essere buttati, verdure tristemente appassite e schiacciate in fondo al cassetto, barattoli di legumi a metà "che tanto domani uso il resto", per cui quel domani non è mai arrivato. Che fare? La tentazione di buttare tutto è forte, ma possiamo fare di meglio. Possiamo utilizzare tutti quegli ingredienti, e farne dei grandi piatti. Come? Eva Scialò vi accompagnerà per mano negli angoli più inospitali del vostro frigorifero, e insieme scoprirete a quali meraviglie sono ancora destinati quei pochi, semplici ingredienti. Cucinare con poco, ottenendo il massimo: dall'antipasto al dolce, tante ricette che vi permetteranno di usare senza riserve tutto quello che avete in casa, per risparmiare e preparare non solo qualcosa da mettere in tavola, ma piatti che potrete servire con orgoglio ai vostri amici e parenti. Perché, in cucina, non si butta via niente.

Possono esistere molti motivi per lasciarsi tentare da una dieta vegana. Motivi etici e salutistici, voglia di provare nuove esperienze, di stupire gli ospiti, di andare oltre i propri limiti. Le incursioni nel mondo dei pasti "verdi" possono farci riconsiderare il nostro stile di vita e valicare nuovi orizzonti di benessere. Perché non iniziare, dunque, da una cena romantica? Conquistare il vostro lui, o la vostra lei, e superare il solito concetto di "afrodisìaco". D'altra parte, penso siamo tutti d'accordo che mangiare con gusto e in modo leggero possa notevolmente favorire i rapporti sociali che, con ogni buona speranza, seguono una cena romantica. Ecco qua, ricette gustose, innovative ma anche tradizionali rivisitate in chiave vegana-afrodisiaca, e alcuni piccoli trucchi di comportamento per rendere la cena, e ciò che segue, davvero speciale. Con la speranza che l'inventiva diventi un'abitudine... non solo a tavola.

Per una serata ben riuscita bisogna cominciare da una cena perfetta. Questo libro propone tanti originali menu per organizzare primi appuntamenti, cene romantiche o cene di seduzione con audacia e curiosità, con maestria tra i fornelli e tanta fantasia nella testa e nel cuore. I piatti presentati sono arricchiti da un "tocco" afrodisiaco, suggerendo un abbinamento di ingredienti che si fa man mano più ardito. Di contorno il libro offre tutta una serie di consigli e suggerimenti che vi guideranno passo passo nella preparazione dell'intera serata: come apparecchiare la tavola, quali segnaposto scegliere, come creare la giusta atmosfera con candele e centrotavola, cosa dice il galateo. La perfetta riuscita di una cena a due richiede un grande riguardo per i dettagli, perché sono proprio i dettagli a fare la differenza.

Che l'appetito sessuale possa venire innescato da alcuni cibi, gli afrodisiaci per intenderci, è scientificamente provato? O è semplice frutto di credenze popolari, tramandate da più di 5.000 anni? O, forse, è un tema hot partorito dalla mente di poeti e scrittori per far sobbollire dolcemente la passione dei propri lettori? Sia che stiate pianificando un banchetto da tre portate, o un modo intrigante per arrivare direttamente al vero e proprio dessert, potrete scoprirlo sperimentando le deliziose e seducenti ricette di questo libro! Suddiviso per ingredienti indicati e riconosciuti come afrodisiaci per antonomasia, il presente volume raccoglie duecento ricette, tra antipasti, primi, secondi, contorni e dolci. I manicaretti proposti sono tutti molto semplici da preparare, senza che siano il gusto, la particolarità e il carattere dei piatti a perderci. Nella maggior parte dei casi, gli ingredienti sono per due persone per far sì che questa raccolta si presti a diventare un dono alla persona che vorreste conquistare o riconquistare, per un incontro di coppia che potrebbe avere risvolti molto, molto piacevoli; o un pensiero al proprio partner, con la promessa implicita di far pratica d'amore e di cucina insieme per il resto dell'anno!