Libri di A. Giannini

Vi siete mai chiesti che cosa succede ai vostri cibi nel microonde? Perché la carne rossa è rossa (non dipende dal sangue)? Se le pentole a pressione sono veramente a prova di esplosione? Come cavarsela con crostacei e ostriche vive? Perché l'acqua bolle? Leggere questo libro e le ricette che lo accompagnano sarà come mettersi ai fornelli con uno scienziato al vostro fianco, pronto a spiegare divertito tutti i fenomeni chimici e fisici nascosti nei vostri gesti e nei vostri piatti. Einstein probabilmente non ne parlava al suo cuoco, ma se avesse dovuto spiegargli la scienza che sta dietro ai cibi e alla loro preparazione avrebbe fatto così.

Vi siete mai chiesti che cosa succede ai vostri cibi nel microonde? Perché la carne rossa è rossa (non dipende dal sangue)? Se le pentole a pressione sono veramente a prova di esplosione? Come cavarsela con crostacei e ostriche vive? Perché l'acqua bolle? Leggere questo libro e le ricette che lo accompagnano sarà come mettersi ai fornelli con uno scienziato al vostro fianco, pronto a spiegare divertito tutti i fenomeni chimici e fisici nascosti nei vostri gesti e nei vostri piatti. Einstein probabilmente non ne parlava al suo cuoco, ma se avesse dovuto spiegargli la scienza che sta dietro ai cibi e alla loro preparazione avrebbe fatto così.

I dolori dei cosiddetti "tessuti molli" (muscoli, tendini, articolazioni) possono avere effetti invalidanti, ostacolando nel migliore dei casi la pratica di un'attività motoria, fino a diventare veri impedimenti nel quotidiano. Questi dolori, causati di solito da microtraumi ripetuti (distorsioni, strappi o sollecitazioni), possono essere alleviati, quando non risolti, grazie a una pratica terapeutica denominata Active Release Techniques (Tecniche di rilascio attivo), ideata in America da Michael Leahy, fisioterapista di famosi atleti olimpici, e anche in Italia sempre più diffusamente praticata da fisioterapisti professionisti. Mal di schiena, sciatica, gomito del tennista, sindrome del tunnel carpale, cervicale, problemi al ginocchio, mal di testa, tendiniti: sono solo alcuni dei problemi che traggono giovamento da questo metodo. Nel corso del libro, dopo aver compreso le vere cause dei problemi provocati dai microtraumi ripetuti, perché si verificano, le varie forme in cui si manifestano e i fondamenti scientifici del metodo ARI, il lettore apprende come alleviare o prevenire il ripetersi di uno specifico dolore ricorrendo agli esercizi illustrati nel testo.

Bieder racconta la storia dell'orso, dalla piccola specie (non più grande di un cane) che popolava la terra 25 milioni di anni fa, fino alle otto specie di oggi. Esplora la relazione fra orso ed esseri umani, e come la percezione di questo animale sia cambiata nel tempo. Analizza le leggende e i miti (da quello greco della ninfa Callisto trasformata in orsa, poi in costellazione), nonché le cerimonie e i tabù collegati con la caccia, l'uccisione, il consumo delle carni di questi animali; esamina il ruolo degli orsi nella cultura moderna come temi di racconti, canzoni e film, nei circhi e negli zoo, e come giocattoli. Bieder infine valuta la precarietà del loro futuro, minacciato dalla distruzione degli habitat, dalle malattie, dall'inquinamento, dal riscaldamento globale e dalla caccia illegale.

Un grande libro piantato nella coscienza occidentale. Questa ampia antologia rende leggibile il Don Chisciotte al lettore contemporaneo, a quattrocento anni dalla sua prima pubblicazione. Ma chi è il fantastico, simpatico e stralunato cavaliere che da secoli occupa l'immaginazione dei lettori e l'intelligenza dei critici? Su di lui hanno detto tutto e il contrario. Il lettore ne resterà ancora incantato. È più che mai ancora vivo, e forse più che mai urgente, il suo affascinante segreto di cavaliere dell'ideale che vedeva il mondo come nessun altro.

"In un borgo della Mancia, che non voglio ricordarmi come si chiama, viveva non è gran tempo un nobiluomo di quelli che hanno e lancia nella rastrelliera e un vecchio scudo, un magro ronzino e un levriere da caccia." Comincia così la straordinaria epopea del cavaliere sublime, con il ritratto di un uomo come tanti, tale Alonso Chisciano, che, spinto dall'ozio e dall'amore non ricambiato per la giovane contadina Aldonza Lorenzo, s'appassionò a tal punto dei libri di cavalleria da trascurare del tutto l'amministrazione del suo patrimonio. Fu così che perse la ragione, sostituì l'amore terreno per Aldonza con l'amore celeste per la principessa Dulcinea del Toboso e trasformò il sogno fugace e clandestino in realtà permanente e immortale.