Libri di ALMA
La nuova alimentazione. Enogastronomia, Sala e vendita. Per gli Ist. professionali
ALMA
Libro: Prodotto composito per la vendita al dettaglio
editore: Edizioni Plan
anno edizione: 2022
Dizionario di enogastronomia in cinque lingue. Italiano, inglese, francese, spagnolo, tedesco
Libro
editore: Academia Universa Press
anno edizione: 2016
Percorsi di Sala. Bar e Vendita. Volume BES
Libro
editore: Edizioni Plan
anno edizione: 2023
Il corso si basa su un approccio pratico e altamente inclusivo. I contenuti sono strutturati in UDA e corredati da raccordi interdisciplinari per favorire le compresenze, approfondimenti di Educazione civica, attività di classe capovolta e lavoro cooperativo, con particolari sezioni dedicate alle nuove tendenze del beverage, alla sostenibilità alimentare e ai prodotti del Made in Italy.
La pasticceria. I prodotti e le tecniche. Per gli Ist. alberghieri
ALMA
Libro
editore: Academia Universa Press
anno edizione: 2011
Percorsi di cucina e pasticceria
ALMA
Libro
editore: Edizioni Plan
anno edizione: 2023
Il corso si basa su un approccio pratico e altamente inclusivo. I contenuti sono strutturati in UDA e corredati da raccordi interdisciplinari per favorire le compresenze, approfondimenti di Educazione civica, attività di classe capovolta e lavoro cooperativo, con particolari sezioni dedicate alle nuove tendenze dell’enogastronomia, alla sostenibilità alimentare e ai prodotti del Made in Italy. Il corso include anche un ricettario didattico ALMA con consigli e suggerimenti pratici.
