Libri di Caterina Mosca

"My Vegan Party" raccoglie l'esperienza professionale di una chef vegana fin dalla nascita che racconto il suo modo di vivere e di vedere il "veganesimo" anche, e soprattutto, come scelta etica e culturale offrendoci uno spaccato di questo mondo e tanti consigli utili per entrarne a far parte o, anche solo semplicemente, accostarvisi e comprenderlo, magari integrandolo con altre abitudini alimentari. Il tutto è arricchito da 60 sfiziose ricette ideali per situazioni amichevoli, familiari o conviviali come il picnic, le feste per i bambini o le cene in piedi.

"L'alimentazione vegana è generalmente vista come privazione: niente di questo, niente di quello... la nostra idea di alimentazione naturale, vegetariana e vegana è quella di uscire dalla cucina del "senza" e tornare alla cucina del "con". Un tempo fatto di cose buone, profumi e pensieri gioiosi. Perché in cucina non si preparano soltanto cibi così come non si riordinano soltanto stoviglie. In cucina si ride, ci si racconta, ci si aiuta e ci si bacia."

Lasciate perdere la solita minestra: chi l'ha detto che il cibo vegetariano è triste e senza sapore? In questo manuale troverete ricette sane, sì, ma soprattutto buone: la cucina naturale del celebre ristorante milanese "Al Grande Cerchio" propone idee per tutti, gustose, colorate e giocose; una cucina che mette finalmente d'accordo le esigenze nutrizionali con quelle della buona tavola. Cereali integrali, legumi, frutta e verdura biologiche di stagione sono utilizzati in modo originale per creare piatti dai sapori inaspettati che lasciano increduli e soddisfatti anche i più scettici.