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Libri di Ettore Bove

Il miškiglio di Teana

Il miškiglio di Teana

Ettore Bove, Galgano Fernanda

Libro

editore: EditricErmes

anno edizione: 2017

pagine: 64

Il rašcatiell di miškiglio fa parte della cultura e della tradizione della comunità di Teana in quanto collega la tradizione gastronomica alla cultura contadina del nostro passato. Infatti, secondo le ricerche effettuate questa pasta fresca è nata dal fatto che i contadini non possedendo sufficienti quantità di grano per alimentare le proprie famiglie, all'epoca numerose, e anche per il costo elevato del grano, per poter soddisfare i bisogni primari come il mangiare, hanno dato origine a questo miscuglio di farine di grano e fave che lavorate danno origine al tipico piatto.
10,00

La lucanica di Picerno

La lucanica di Picerno

Ettore Bove

Libro

editore: EditricErmes

anno edizione: 2015

pagine: 64

10,00

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