Gli orrori della Seconda Guerra, la “zia Amalia” li sconfiggeva con le potenti armi allora a sua disposizione: patate, verdure, uova, latte e pochi altri ingredienti genuini. Troverete ad esempio – per citare solo le ricette dai nomi più evocativi – il Coniglio Tesserato e la Torta Autarchica; il primissimo capitolo, una sorta di introduzione programmatica, è dedicato alle Malizie Culinarie in Tempo di Guerra: vi si insegna tra l’altro a preparare un surrogato del burro o una maionese con poco olio o come imburrare un recipiente senza burro. Oggi sembra che un’altra guerra, più subdola e miserevole, sia di nuovo tra noi. Questa piccola summa gastronomica sana ed economica ci tornerà forse utile a contrastarla.
Ricette di guerra 1940-1945. Per una cucina semplice semplice
| Titolo | Ricette di guerra 1940-1945. Per una cucina semplice semplice |
| Autore | Amalia De Sanctis |
| Curatori | Leo Osslan, Ilaria Gatti |
| Argomento | Società, scienze sociali e politica Società e cultura: argomenti d'interesse generale |
| Collana | Pagine vere, 53 |
| Editore | Fefè Editore |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 112 |
| Pubblicazione | 04/2022 |
| Numero edizione | 2 |
| ISBN | 9788894947458 |
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