Vongole, seppie, scampi e gamberetti, ovvero i pesci che piacciono anche a chi non gradisce il pesce perché non hanno le spine, sono facili da mangiare e profumano di mare. Non a caso i classici spaghetti con le vongole sono ormai patrimonio comune della gastronomia nazionale, come del resto la frittura di calamari e gamberetti. Accanto a questi classici intramontabili, nel libro sono presenti tante altre preparazioni, più o meno note, della nostra tradizione come le seppie al nero, l'impepata di cozze, i calamari imbottiti e il risotto con gli scampi.
Molluschi e crostacei
| Titolo | Molluschi e crostacei |
| Autori | Annalisa Barbagli, Stefania A. Barzini |
| Curatore | S. Bonilli (cur.) |
| Collana | Cucinare insieme |
| Editore | Giunti Editore |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 160 |
| Pubblicazione | 06/2013 |
| ISBN | 9788809784406 |
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