Il dibattito sulla carne sintetica, o più correttamente carne coltivata, è presente in Italia attraverso articoli di giornale, prese di posizione di varie associazioni come Slow Food, inchieste economiche, dichiarazioni contraddittorie di ministri, parlamentari e opinionisti. Mancano, dunque, interventi di ampio respiro. Arianna Ferrari, nel nuovo libro della collana Icaro, propone in "Carne coltivata" una panoramica delle diverse visioni che muovono scienziati e promotori della carne coltivata e un’analisi critica delle questioni etiche e politiche poste da questa innovazione con un linguaggio accessibile al grande pubblico.
Carne coltivata. La rivoluzione a tavola?
| Titolo | Carne coltivata. La rivoluzione a tavola? |
| Autore | Arianna Ferrari |
| Argomento | Ingegneria e tecnologie Chimica industriale e tecnologie manufatturiere |
| Collana | Icaro |
| Editore | Fandango Libri |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 168 |
| Pubblicazione | 04/2024 |
| ISBN | 9788860449078 |
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