La prima monografia completa dedicata alle Langhe ed al Roero, un compendio per chi vuole conoscere ed approfondire gli aspetti viticoli ed enologici di questo territorio. Partendo dalle vicissitudini storiche locali si passa all'illustrazione dei suoli e dei loro condizionamenti della qualità, non dimenticando l'influenza del clima. Un approfondimento particolare è dedicato alle varietà ed alla tecnica di coltivazione alla collocazione sul territorio ed alle loro attitudini enologiche ed alle procedure di vinificazione. I vari disciplinari di produzione ed i sistemi di garanzia della qualità sono illustrati in modo da permettere al lettore di districarsi tra le varie menzioni. L'ultima parte fornisce indicazioni utili per scegliere il vino rispondendo ai dubbi in merito a quale tipologia da acquistare, dove e in quale azienda e suggerisce indicazioni sulle modalità di conservazione e sulle condizioni di consumo.
Langhe e Roero. Dal suolo al bicchiere. Ediz. italiana e inglese
| Titolo | Langhe e Roero. Dal suolo al bicchiere. Ediz. italiana e inglese |
| Autore | Carlo Arnulfo |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Editore | Araba Fenice |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 270 |
| Pubblicazione | 01/2013 |
| ISBN | 9788866171195 |
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