Un viaggio durato quasi tre anni alla ricerca dell'oro d'Italia: dalla pasta di Campofilone al prosciutto di San Daniele, che i vescovi del Concilio di Trento assaggiarono in anteprima, dalla mozzarella di bufala al tartufo. Interviste a grandi chef e a giovani cuochi, a ristoratori, imprenditori e casalinghe, portieri e garagisti: l'autori ha ascoltato chiunque avesse qualcosa da raccontare sui cibi delle cucine regionali, nate all'inizio dell'800, quando il popolo, grazie alla diffusione delle nuove colture del mais e della patata, non moriva più di fame. Questo il percorso di Claudio Cerasuolo, con un forte messaggio per i lettori: conteniamo la passione politica, espressa in Italia anche nella punta dei campanili, e dedichiamoci di più alla difesa dei beni culturali e dell'arte della cucina, che il mondo ci invidia.
L'oro d'Italia. Viaggio alla ricerca delle cucine regionali dal Piemonte alla Sicilia
| Titolo | L'oro d'Italia. Viaggio alla ricerca delle cucine regionali dal Piemonte alla Sicilia |
| Autore | Claudio Cerasuolo |
| Editore | Araba Fenice |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 624 |
| Pubblicazione | 11/2013 |
| ISBN | 9788866171720 |
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