L'opera nasce dal duplice intento di riscoprire la tradizione siciliana e di restituire alla cultura alimentare odierna, sempre maggiormente danneggiata da una scarsa conoscenza di base dei meccanismi e delle proprietà degli alimenti, un patrimonio culinario sano ed eccezionale. Il testo, arricchito dalla preziosa prefazione di Giorgio Calabrese e da un'introduzione che narra, con una nota di commozione e di affetto nei confronti di un passato ormai tristemente perduto, la vita familiare di una famiglia siciliana tra gli anni '60 e '70, presenta un inesauribile florilegio di ricette ricche di storia e di spunti per il futuro. L'opera è, in appendice, corredata da utili recensioni di alcuni ristoranti, pasticcerie, panifici e botteghe consigliati dall'autore in Sicilia.
Le ricette di casa Dugo. Tutto il resto è noia
| Titolo | Le ricette di casa Dugo. Tutto il resto è noia |
| Autore | Giacomo Dugo |
| Editore | Science4Life |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 90 |
| Pubblicazione | 01/2016 |
| ISBN | 9788894179200 |
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