Nonostante sia l'unica regione dell'Italia peninsulare a non esser bagnata dal mare, l'Umbria è comunque profondamente mediterranea. La ricchezza erboristica del territorio è stata e resta la base aromatica e gustativa della cucina tradizionale e anche di quella attuale. Le ricette riportate sanno di convivialità, di sapienza in cucina, di identità ecosostenibile: tutte caratteristiche presenti in quel concetto di mediterraneità che è alla base dell'alimentazione mediterranea. La raccolta di piatti tipici è arricchita da una piccola selezione di poesie in dialetto che rafforza il senso di appartenenza ed è strettamente legata alle tradizioni alimentari.
Un umbro a tavola
| Titolo | Un umbro a tavola |
| Autori | Giuseppe Fatati, Vittorio Fiorucci |
| Collana | Racconti Fatati, 4 |
| Editore | Pacini Editore |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 127 |
| Pubblicazione | 06/2014 |
| ISBN | 9788863155518 |
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