Convivialità, stagionalità, sostenibilità. Sono i segreti della dieta mediterranea. Uno stile di vita che ha conquistato il mondo. Scoperta negli anni Cinquanta tra Napoli e il Cilento da due scienziati americani. Fondata sugli alimenti-simbolo della triade mediterranea - cereali, olio e vino - questa dieta che non è una dieta combina felicemente eredità del mondo classico e tradizioni locali. Scopriamola nei suoi luoghi sacri: dalla Campania, con Amalfi e le acciughe di Cetara, o con Pozzuoli, regno dei frutti di mare, alla Puglia, con le orecchiette di grano arso di Tricase e con la pasta di mandorle di Lecce, dalla Lucania, con il suo pane antico, alla Sicilia, con i tonni di Favignana, le panelle di Palermo e gli arancini di Catania - oltre che in quegli autentici empori di tipicità che sono Napoli, Genova, Venezia.
Andare per i luoghi della dieta mediterranea
| Titolo | Andare per i luoghi della dieta mediterranea |
| Autori | Marino Niola, Elisabetta Moro |
| Collana | Ritrovare L'Italia |
| Editore | Il Mulino |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 152 |
| Pubblicazione | 05/2017 |
| ISBN | 9788815270450 |
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