La cucina ebraica trova riscontri nelle stratificazioni secolari dei sapori che hanno dato vita ad alcuni dei piatti più famosi della cucina tradizionale veneziana. Questo libro racconta la storia degli ingredienti introdotti dalla comunità ebraica, ma vuole anche essere uno spunto di riflessione assieme alla “prova di assaggio” di alcune ricette che ancora oggi accompagnano una storia millenaria.
L'ingrediente ritrovato. Uno sguardo alla cucina ebraica del Ghetto di Venezia
| Titolo | L'ingrediente ritrovato. Uno sguardo alla cucina ebraica del Ghetto di Venezia |
| Autore | Pierangelo Federici |
| Illustratori | Serena Nono, Nicola Golea |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Editore | Lunargento |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 144 |
| Pubblicazione | 04/2024 |
| ISBN | 9788896058718 |
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