In questo libro troviamo le ricette tipiche della Garfagnana, la terra amata dal Pascoli. Tra queste: il farro, l'infarinata col cavolo nero, la ribollita, pasta e fagioli, i tordelli, i necci, il castagnaccio, la polenta con la salsiccia, i funghi trifolati, il risotto ai funghi freschi, i taglierini al sugo di funghi, i salumi tipici presidio Slow food, il cinghiale, il coniglio alla cacciatora, il baccalà con la bietola, i rapini, il buccellato e molte altre.
I menù della tradizione garfagnina. Le ricette tradizionali della Garfagnana e della Valle del Serchio
| Titolo | I menù della tradizione garfagnina. Le ricette tradizionali della Garfagnana e della Valle del Serchio |
| Autore | Stefania Rossi |
| Illustratore | Angelica Bardi |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | I menù della tradizione |
| Editore | Toscana Book |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 96 |
| Pubblicazione | 12/2016 |
| ISBN | 9788890600777 |
Libri dello stesso autore
La mente dietro la fame. La nuova guida semplice ed efficace per vincere la fame emotiva
Stefania Rossi
Toscana Book
Il sistema penale della navigazione. Contributo allo studio del diritto penale marittimo
Stefania Rossi
Editoriale Scientifica
Competenza, autonomia e responsabilità dell'infermiere triagista in P.S., aspetti giuridici e deontologici
Stefania Rossi
Youcanprint
Chi ha cercato questo ha cercato anche...
The great cuisine of Piedmont. 250 traditional recipes and a guide to fine wine
L'Artistica Editrice
La grande cucina piemontese. 250 ricette tradizionali e la guida al buon bere
Giancarlo Ricatto
L'Artistica Editrice
In cucina con la friggitrice ad aria. 200 nuove ricette veloci e leggere. Fatto in casa da Benedetta
Benedetta Rossi
Mondadori Electa