L'autore ha cercato con parole semplici e appassionate di descrivere il mondo dell'alcol e in particolare del vino, ponendo l'accento sulla scienza e la cultura che ne hanno permeato la millenaria storia. Ha altresì cercato di contrastare con dati di fatto chiari e limpidi la falsa propaganda negativa che la bevanda di Bacco è costretta a subire quotidianamente. Il linguaggio usato è quello del colloquio, della fantasia, della schiettezza e della verità scientifica. L'autore si assume pienamente la responsabilità dei dati, dei fatti e delle accuse formulate nel presente volume.
I due volti dell'alcol
| Titolo | I due volti dell'alcol |
| Autore | Vincenzo Zappalà |
| Curatore | C. A. Cecchini |
| Argomento | Società, scienze sociali e politica Società e cultura: argomenti d'interesse generale |
| Editore | Sacco |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 210 |
| Pubblicazione | 02/2011 |
| ISBN | 9788863543254 |
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