Will Guidara aveva ventisei anni quando ha preso il timone dell’Eleven Madison Park, una brasserie a due stelle che aveva difficoltà a crescere. Undici anni dopo, l’EMP è stato nominato miglior ristorante del mondo. La sua ricetta per il successo è stata incoraggiare una vera collaborazione paritaria tra cucina e sala e mettere al centro di tutto un servizio memorabile, sorprendente e personalizzato (ad esempio, ha riempito di sabbia una sala da pranzo privata, con tanto di daiquiri e sdraio, per consolare una coppia che aveva dovuto annullare un viaggio). Il concetto di servizio pazzesco, però, va oltre ciò che si offre ai clienti, diventando un modo di essere e di intendere la propria attività, che tocca ogni aspetto, dalla gestione delle finanze al modo di relazionarsi al proprio team. Ripercorrendo i passi della propria carriera, costellati di trovate sorprendenti e spassosi aneddoti con protagonisti alcuni dei nomi più noti dell’alta cucina, Guidara ci fa comprendere come oggi ogni azienda può scegliere di essere un’attività di hospitality e tutti noi possiamo trasformare transazioni ordinarie in esperienze straordinarie. Prefazione di Simon Sinek.
Un servizio pazzesco. Il potere incredibile di offrire una hospitality al di sopra delle aspettative
| Titolo | Un servizio pazzesco. Il potere incredibile di offrire una hospitality al di sopra delle aspettative |
| Autore | Will Guidara |
| Prefazione | Simon Sinek |
| Traduttore | Valentina Muccichini |
| Argomento | Economia e management Affari e gestione (management) |
| Collana | Business |
| Editore | ROI edizioni |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 336 |
| Pubblicazione | 05/2024 |
| ISBN | 9788836202119 |
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