Italian Gourmet
Profumi dal forno. Ciambelle, plum cake, brioche, torte da forno, pani speciali
Omar Busi
Libro: Copertina morbida
editore: Italian Gourmet
anno edizione: 2013
pagine: 192
I dolci da forno sono il grande patrimonio della pasticceria italiana e non solo. Un mondo ricco e ampio che comprende torte, lievitati classici, biscotti, pani. Omar Busi spiega le ricette in modo semplice e soprattutto pratico e arricchito con tabelle e grafici per agevolare la comprensione e l'applicazione dei principi descritti. Le ricette sono invece suddivise in: ricette di base, pani speciali, dolci tradizionali, dolci da viaggio, snack, colazione, biscotteria, crostate e ciambelle.
Dolci al piatto
Ernst Knam
Libro: Libro in brossura
editore: Italian Gourmet
anno edizione: 2013
pagine: 191
Dal protagonista del reality "Il re del cioccolato", una raccolta di 60 ricette per stupire con abbinamenti inusuali e creativi.