L'Ippocampo

Franco Pepe non è soltanto un pizzaiolo: è un alchimista capace di trasformare ingredienti semplici in magia pura, elevando un piatto umile e comune a un livello completamente nuovo. Apprezzato per la sua dedizione alla qualità, ai prodotti locali e all’innovazione, ha fatto della sua Pepe in Grani, a Caiazzo in provincia di Caserta, una straordinaria esperienza culinaria. In questo elegante volume, lo chef racconta il suo territorio e le sue origini familiari, per approdare alle rivoluzioni tecniche che lo hanno reso un punto di riferimento assoluto per i pizzaioli di tutto il mondo. La pizza a libretto, il calzone con scarola riccia, la Ananascosta, la Ritrovata, la Cerasella, la Margherita sbagliata… ogni ricetta è un’esplosione di creatività. Senza dimenticare il gusto tramandato da tre generazioni di fornai e pizzaioli. Un libro per entrare in un antro di sapori e bontà.

Da quando sua sorella Franca si è fatta nuove amiche, Carmela si sente tanto sola. Così si mette a girovagare finché non trova una Torre, dove una Strega amorevole le dà chiare istruzioni “Innanzitutto, servono miele ed essenza di rospo per cancellare il disprezzo dalla tua pelle. Sciroppo di serpe per togliere il cattivo sangue, osso di cigno per scacciare il rancore. Per lavare l’invidia ungi i capelli con olio di sirena. E per lasciarti ogni cosa alle spalle spalma per bene neve e cenere sulle palpebre.” Tra fate, elisir e sapienti pozioni, Carmela imparerà a superare le apparenze, fino a toccare il cielo, e scoprirà la magia di stare al mondo. Una nuova fiaba magicamente illustrata da Júlia Sardà per affrontare i turbolenti anni di passaggio. E il secondo volume di una trilogia: “Le tre sorelle”. Età di lettura: da 4 anni.

Sin dall’alba dei tempi, tutte le civiltà del mondo hanno cercato di comprendere l’Universo, sulla scia dalle intuizioni di scienziati come Talete, Tolomeo, Al-Khwarizmi, Keplero, Galileo, Newton, Guo Shoujing, Einstein, Herschel, Hubble… Pierre Léna e Christian Grataloup hanno riunito i migliori studiosi – fisici, antropologi, storici, astronomi… – per rendere accessibili 6000 anni di scoperte di uomini e donne, noti o sconosciuti, che in ogni continente hanno dato vita a questa straordinaria avventura. Al confine tra scienza e storia, questo atlante si attesta come una lettura imperdibile per chiunque ami guardare le stelle, un testo di riferimento per orientarsi tra le galassie e le cosmologie del passato.

L’Italia onora tanto la cucina di terra quanto quella di mare, ma la cucina di lago? Quali sono le specialità di Como, di Stresa o di Riva del Garda? Catherine Roig ed Emanuela Cino hanno intrapreso un viaggio gastronomico sulle rive dei laghi prealpini, dal lago d’Orta al Maggiore, dal lago d’Iseo e di Como al lago di Garda. Tra una puntata al mercato e un salto in drogheria, hanno gustato la zuppa di castagne, gli sciatt e la polenta, i ravioli di carne fritti, il risotto alla Borromea, la sbrisolona… per poi raccontare storie di contadini, vignaioli e pescatori, lasciando ai cuochi del posto il compito di presentare oltre 100 ricette, davanti a incantevoli scorci e panorami. Alle indicazioni per replicare decine di prelibate specialità si alternano le descrizioni di ristoranti, pescherie e pasticcerie, in un’immersione completa in una delle regioni più visitate d’Italia.

Compendio de La Favola dei Tarocchi di Michelangelo Rossato, questo mazzo s’ispira ai più antichi Tarocchi dei Visconti e degli Sforza, ma anche a quelli successivi di Marsiglia. Racchiuso in un prezioso cofanetto, è composto da 78 carte: 22 Arcani Maggiori e 56 Minori. Immagini antiche e nuove al contempo, pensate per essere uno strumento di meditazione e di introspezione, oltre che un gioco appassionante. Ad accompagnare le carte, un libretto di 64 pagine per scoprire le origini, il significato e gli usi di questo magico specchio in cui riflettersi.

Scende la sera, si mettono a posto i giochi, si lavano i dentini, si mette il pigiamino, ci s’infila nel lettino, e 1, 2, 3... nanna! Dall’autrice di Cose così cose cosà e di In quattro tempi, un libro da sussurrare al momento di andare a dormire. Dolci parole rasserenano il bambino, mentre le tavole dai toni soavi accompagnano il suo sguardo verso il mondo dei sogni... Età di lettura: da 2 anni.

C’era una volta una bambina che tutti chiamavano Cappuccetto Rosso... Tutti conoscono la storia di Cappuccetto e di sua nonna mangiata dal lupo, ma con il nuovo Piccolo teatro d’ombre sarà come ascoltarla per la prima volta! Un libro pop-up da assaporare sia di giorno che di notte, con illustrazioni a taglio laser da proiettare sul soffitto. Spegnete la luce, accendete la torcia e lasciatevi ammaliare dalla magia dei giochi d’ombra! Dopo I tre porcellini e La Bella e la bestia, la collana Il piccolo teatro d’ombre si arricchisce di un terzo classico della letteratura per l’infanzia. Età di lettura: da 3 anni.

A una manciata di chilometri dal confine italiano si estende una delle più amate regioni d’Oltralpe: la Provenza. Nota per i campi di lavanda e la mitezza del clima, ha da offrire splendide città d’arte come Arles e Aix-en-Provence e una cucina piena di sapori. Questo Piccolo atlante edonista presenta angoli segreti di una terra dove la vita scorre lenta e tranquilla, oltre ai mitici luoghi cari a Van Gogh, i litorali da sogno e le altre meraviglie naturali di questo spicchio di Mediterraneo. Come negli altri volumi della collana, troverete mappe, sezioni tematiche, schede riassuntive, splendide fotografie, itinerari ed escursioni per scoprire la regione in modo originale e appassionante.

La collana dei Piccoli atlanti edonisti intende proporre libri di viaggio inconsueti per scoprire città e paesi in modo diverso, da viaggiatori privilegiati. L’alba sull’isola di Bréhat, un’escursione sui monti d’Arrée o una passeggiata per il centro storico di Rennes... Una regione così bella e sconfinata va visitata più volte, in modo da apprezzare le particolarità che ogni stagione sa offrire. Potrete esplorare le coste bretoni lungo l’antico sentiero dei doganieri; assaggiare le ostriche di Cancale nella baia del Mont Saint-Michel con un buon calice di muscadet; partire per un safari marino e ornitologico nell’arcipelago delle Sept-Îles; scoprire dolmen e menhir nella leggendaria foresta di Huelgoat o gli enigmatici allineamenti di Carnac, risalenti al 3000 a.C. La Bretagna è uno di quei luoghi in cui ci si imbatte troppo tardi e che si lascia sempre troppo presto, ma se questo libro vi incuriosisce, forse significa che l’incontro è dietro l’angolo!

Venezia va apprezzata con lentezza e curiosità. Per godere appieno di questa città è necessario cercare, perdersi, tornare sui propri passi, addentrarsi in vicoli ciechi, attraversare un numero infinito di ponti e prendere viuzze secondarie che portano ad angoli di calma assoluta. Non esitate a riempirvi gli occhi e l’anima con la sua bellezza fugace, inafferrabile e sempre in movimento. Dalle meraviglie architettoniche del Rinascimento e del Barocco a quelle della contemporaneità, questo atlante ci accompagna alla ricerca di una Venezia diversa dal solito, dove storia, cultura e prelibatezze enogastronomiche si fondono in un tutt’uno.

Ma che c’entra un pezzo di gruviera con un innaffiatoio e una saliera? Son tutte cose coi buchi! In questo divertente album Bernadette Gervais organizza in modo poetico e umoristico il mondo intorno a noi, raggruppando oggetti e animali che a prima vista non hanno nulla in comune, per evidenziare invece cosa, a sorpresa, li accomuna. Più di duecento magnifiche illustrazioni sono da lei realizzate con la tecnica dello stencil, per stimolare la mente dei piccoli a cercare tutte le correlazioni fra gli elementi di ogni doppia pagina, ma anche a crearne di altre in un gioco di immagini... e di parole! Età di lettura: da 3 anni.

Perché è meglio nutrire il vostro bebé con alimenti provenienti da agricoltura biologica? Mangiare bio ci garantisce tassi di pesticidi quasi irrilevanti, frutta e verdura molto più saporita. Oggi sappiamo che i pesticidi in grande quantità sono perturbatori endocrini, che hanno un impatto sul biotipo (immaginate allora l’importanza di preservare la nuovissima flora intestinale del bambino...) e che sono nocivi per la salute. Cuoca e naturopata, Angèle Ferreux- Maeght ci propone 90 deliziose ricette semplici e naturali e tanti consigli per affrontare la tappa cruciale dello svezzamento. Senza sale, senza glutine e senza zuccheri aggiunti, questi piattini golosi e sani sono pensati per stimolare poco per volta il palato dei piccoli e dar loro il meglio per crescere bene.