L'Ippocampo

Franco Pepe non è soltanto un pizzaiolo: è un alchimista capace di trasformare ingredienti semplici in magia pura, elevando un piatto umile e comune a un livello completamente nuovo. Apprezzato per la sua dedizione alla qualità, ai prodotti locali e all’innovazione, ha fatto della sua Pepe in Grani, a Caiazzo in provincia di Caserta, una straordinaria esperienza culinaria. In questo elegante volume, lo chef racconta il suo territorio e le sue origini familiari, per approdare alle rivoluzioni tecniche che lo hanno reso un punto di riferimento assoluto per i pizzaioli di tutto il mondo. La pizza a libretto, il calzone con scarola riccia, la Ananascosta, la Ritrovata, la Cerasella, la Margherita sbagliata… ogni ricetta è un’esplosione di creatività. Senza dimenticare il gusto tramandato da tre generazioni di fornai e pizzaioli. Un libro per entrare in un antro di sapori e bontà.

Da quando sua sorella Franca si è fatta nuove amiche, Carmela si sente tanto sola. Così si mette a girovagare finché non trova una Torre, dove una Strega amorevole le dà chiare istruzioni “Innanzitutto, servono miele ed essenza di rospo per cancellare il disprezzo dalla tua pelle. Sciroppo di serpe per togliere il cattivo sangue, osso di cigno per scacciare il rancore. Per lavare l’invidia ungi i capelli con olio di sirena. E per lasciarti ogni cosa alle spalle spalma per bene neve e cenere sulle palpebre.” Tra fate, elisir e sapienti pozioni, Carmela imparerà a superare le apparenze, fino a toccare il cielo, e scoprirà la magia di stare al mondo. Una nuova fiaba magicamente illustrata da Júlia Sardà per affrontare i turbolenti anni di passaggio. E il secondo volume di una trilogia: “Le tre sorelle”. Età di lettura: da 4 anni.

Sin dall’alba dei tempi, tutte le civiltà del mondo hanno cercato di comprendere l’Universo, sulla scia dalle intuizioni di scienziati come Talete, Tolomeo, Al-Khwarizmi, Keplero, Galileo, Newton, Guo Shoujing, Einstein, Herschel, Hubble… Pierre Léna e Christian Grataloup hanno riunito i migliori studiosi – fisici, antropologi, storici, astronomi… – per rendere accessibili 6000 anni di scoperte di uomini e donne, noti o sconosciuti, che in ogni continente hanno dato vita a questa straordinaria avventura. Al confine tra scienza e storia, questo atlante si attesta come una lettura imperdibile per chiunque ami guardare le stelle, un testo di riferimento per orientarsi tra le galassie e le cosmologie del passato.

C’era una volta una bambina che tutti chiamavano Cappuccetto Rosso... Tutti conoscono la storia di Cappuccetto e di sua nonna mangiata dal lupo, ma con il nuovo Piccolo teatro d’ombre sarà come ascoltarla per la prima volta! Un libro pop-up da assaporare sia di giorno che di notte, con illustrazioni a taglio laser da proiettare sul soffitto. Spegnete la luce, accendete la torcia e lasciatevi ammaliare dalla magia dei giochi d’ombra! Dopo I tre porcellini e La Bella e la bestia, la collana Il piccolo teatro d’ombre si arricchisce di un terzo classico della letteratura per l’infanzia. Età di lettura: da 3 anni.

A una manciata di chilometri dal confine italiano si estende una delle più amate regioni d’Oltralpe: la Provenza. Nota per i campi di lavanda e la mitezza del clima, ha da offrire splendide città d’arte come Arles e Aix-en-Provence e una cucina piena di sapori. Questo Piccolo atlante edonista presenta angoli segreti di una terra dove la vita scorre lenta e tranquilla, oltre ai mitici luoghi cari a Van Gogh, i litorali da sogno e le altre meraviglie naturali di questo spicchio di Mediterraneo. Come negli altri volumi della collana, troverete mappe, sezioni tematiche, schede riassuntive, splendide fotografie, itinerari ed escursioni per scoprire la regione in modo originale e appassionante.

La collana dei Piccoli atlanti edonisti intende proporre libri di viaggio inconsueti per scoprire città e paesi in modo diverso, da viaggiatori privilegiati. L’alba sull’isola di Bréhat, un’escursione sui monti d’Arrée o una passeggiata per il centro storico di Rennes... Una regione così bella e sconfinata va visitata più volte, in modo da apprezzare le particolarità che ogni stagione sa offrire. Potrete esplorare le coste bretoni lungo l’antico sentiero dei doganieri; assaggiare le ostriche di Cancale nella baia del Mont Saint-Michel con un buon calice di muscadet; partire per un safari marino e ornitologico nell’arcipelago delle Sept-Îles; scoprire dolmen e menhir nella leggendaria foresta di Huelgoat o gli enigmatici allineamenti di Carnac, risalenti al 3000 a.C. La Bretagna è uno di quei luoghi in cui ci si imbatte troppo tardi e che si lascia sempre troppo presto, ma se questo libro vi incuriosisce, forse significa che l’incontro è dietro l’angolo!

Venezia va apprezzata con lentezza e curiosità. Per godere appieno di questa città è necessario cercare, perdersi, tornare sui propri passi, addentrarsi in vicoli ciechi, attraversare un numero infinito di ponti e prendere viuzze secondarie che portano ad angoli di calma assoluta. Non esitate a riempirvi gli occhi e l’anima con la sua bellezza fugace, inafferrabile e sempre in movimento. Dalle meraviglie architettoniche del Rinascimento e del Barocco a quelle della contemporaneità, questo atlante ci accompagna alla ricerca di una Venezia diversa dal solito, dove storia, cultura e prelibatezze enogastronomiche si fondono in un tutt’uno.

Perché è meglio nutrire il vostro bebé con alimenti provenienti da agricoltura biologica? Mangiare bio ci garantisce tassi di pesticidi quasi irrilevanti, frutta e verdura molto più saporita. Oggi sappiamo che i pesticidi in grande quantità sono perturbatori endocrini, che hanno un impatto sul biotipo (immaginate allora l’importanza di preservare la nuovissima flora intestinale del bambino...) e che sono nocivi per la salute. Cuoca e naturopata, Angèle Ferreux- Maeght ci propone 90 deliziose ricette semplici e naturali e tanti consigli per affrontare la tappa cruciale dello svezzamento. Senza sale, senza glutine e senza zuccheri aggiunti, questi piattini golosi e sani sono pensati per stimolare poco per volta il palato dei piccoli e dar loro il meglio per crescere bene.

Homo habilis, Homo ergaster, Homo erectus, Homo sapiens... In ordine cronologico, questo inventario ci fa conoscere le specie che ci hanno preceduto nel corso della Preistoria, insieme ai tanti animali con cui hanno coabitato - alcuni dei quali estinti da lungo tempo, come il mammut - e altri tuttora presenti insieme a noi sulla Terra, quali la tartaruga e il canguro. Attraverso il racconto dei riti e costumi dei nostri lontani progenitori, scopriamo come siano riusciti a padroneggiare il fuoco e di quali utensili e armi facessero uso. I testi brevi ma avvincenti ci descrivono le tecniche utilizzate oggi da studiosi e ricercatori, aggiornandoci sugli studi più recenti. Per ogni specie descritta vengono indicati la data e il luogo di ritrovamento dei principali reperti, così come i musei che li ospitano. Età di lettura: da 6 anni.

Il libro non sembra tanto in forma oggi. Ha la faccia mogia mogia. «Chiedigli che cos’ha», interviene il topolino. «Mi sono fatto la bua qui, fa tanto male…» Come curare e consolare il libro che si è fatto male? Ci pensa il piccolo lettore che con l’aiuto del solito topolino, improvvisatosi infermiere, trova le parole giuste per rimediare. A poco a poco il libro si calma, sorride, e da verde smunto com’era ritrova pian piano il suo bel colorito. Ormai è ora di togliergli il cerotto! La fortunata serie dedicata alle emozioni di Ramadier e Bourgeau si arricchisce qui di un nuovo album, sempre imperniato sul transfert: sarà il bambino a fare la parte del genitore e il libro a fare quella del bambino. Età di lettura: da 2 anni.

Speranze raccoglie i pensieri essenziali di grandi autori - santi, poeti, filosofi - scelti per farci riscoprire i valori che ancora oggi ci guidano nel nostro modo di vivere, di sognare e di pensare. Dall'Islanda alle crete senesi, le immagini di Olivier Föllmi testimoniano l'incantamento del fotografo, tornato alle fonti della propria cultura dopo trent'anni passati a percorrere il mondo.

Età di lettura: da 7 anni.