Nardini

Dalla Brianza alla Franciacorta, dalla pianura padana alle montagne della Valtellina, un viaggio alla scoperta dell'enogastronomia lombarda, fatta di grandi piatti della tradizione e di storici marchi industriali "che hanno fatto epoca". Dalla buseca ai casonsei, dal chisulin alla fitascetta, dai maltagliati ai pizzoccheri... con le strade del gusto e del vino, le aree vinicole, i vini DOC, gli ingredienti naturali e i preparati più tipici.

Il libro propone una lettura delle testimonianze documentarie e degli avvenimenti che caratterizzano il dominio bizantino in Calabria, mettendo particolarmente a fuoco l'identità dei ceti dirigenti e i loro rapporti con la società e in particolare con i monasteri greci che sorgevano numerosi nella regione. Un costume molto diffuso nella società bizantina tra i secoli IX e XI faceva del patrocinio di fondazioni monastiche una delle massime espressioni della religiosità, ma anche della potenza economica delle classi elevate. Tale attitudine non era che una delle manifestazioni visibili del complesso intreccio di relazioni che, in quei secoli, ricollegavano il potere laico al mondo monastico, tanto nella capitale quanto nelle province.

Dal cuore antico della Toscana, dove il vino è vera sapienza e grande cultura popolare, un grande vino che costituisce uno dei punti di riferimento dell'enologia internazionale. La Vernaccia, bianco aromatico e di grande bouquet, ha trovato a San Gimignano il suo luogo d'elezione, ed è diventato il simbolo di questo territorio e ambasciatore del famoso borgo medioevale. Un vino che riunisce nelle sue qualità organolettiche e nei suoi profumi la ricchezza della tradizione e il gusto dell'innovazione.

La grande bacca rossa, divenuta ormai regina dei sapori, ha una lunga storia naturale e gastronomica che negli ultimi secoli è diventata gloriosa. Le iniziali virtù ornamentali hanno lasciato il passo, dopo l'arrivo in Europa dalle Americhe, a quelle più diffusamente culinarie e alimentari in genere. Questa è la storia di un frutto saporito della terra, di un condimento, di un colore che hanno fatto grandi la pizza, gli spaghetti e mille altri piatti della cucina di tutto il mondo.