Giunti Editore: Atlanti illustrati medi

Il "Manuale del Barman", la piccola bibbia del cultore di long e short drink, aperitivi, afterdinner e quant'altro può nascere dall'arte della miscelazione, con proposte anche di finger food e piatti deliziosi in abbinamento. Il rito dell'aperitivo, più che una moda, è ormai parte del nostro costume. È bello saper muoversi con disinvoltura fra i "grandi classici" (Negroni, Bloody Mary, Daiquiri...) e le nuove proposte nate sull'una o l'altra sponda dell'Atlantico che hanno meritato di affermarsi nel repertorio dei migliori barman internazionali. E dunque sono qui, appositamente fotografati, i cocktail d'ogni genere ai quali veniamo iniziati, senza tacere alcun segreto o variante degna di menzione. In questa nuova edizione, aggiornata e integrata di ulteriori 48 pagine, i cocktail seguono la classificazione ufficiale dell'IBA (International Bartender's Association) e vengono proposti secondo tre macro sezioni: The unforgettables (gli indimenticabili), i Contemporary classics (i classici contemporanei) e i New Era Drinks (Drinks dell'ultima generazione). In apertura, una breve storia dell'"arte", dai giorni del proibizionismo ai nostri, un po' di cultura di base sui grandi distillati e i principali liquori e una rosa d'interviste a grandi virtuosi dello shaker.

Un libro dedicato agli uomini che diventano genitori, aggiornato e rinnovato sia nei contenuti sia nella veste grafica: Sarò padre è un manuale pratico che affronta in modo completo il tema dell'attesa, della nascita e della crescita di un figlio, rivolgendosi direttamente ai futuri papà. Anna Oliverio Ferraris e Paolo Sarti li guidano alla scoperta del "mestiere di genitore" attraverso un itinerario che tocca tutte le tappe fondamentali di questa esperienza unica e affascinante: dal desiderio di avere un figlio alla "condivisione" con la madre della gravidanza e del parto, dalla nascita all'inserimento del piccolo in famiglia, fino alla partecipazione attiva ai diversi momenti del suo sviluppo fisico e mentale. In una realtà sociale in cui esistono famiglie in crisi e allargate, affidatarie e monoparentali, gli uomini vivono in modo sempre più coinvolgente e impegnativo la loro dimensione paterna. Questo libro è pensato per loro.

Nato da una felice intesa fra due autori di grande esperienza e indiscutibile prestigio, il Manuale del Barman svela ogni segreto dell'arte della miscelazione, dalle origini all'American Style dei nostri giorni. Un manuale completo che illustra l'identità di distillati, liquori, vini, bevande e sciroppi, per poi diffondersi su ben 110 ricette di cocktail d'ogni genere: dai 66 intramontabili "mondiali" codificati dall'IBA (International Bartender Association) alle novità di tendenza, dai "frozen" ai punch, a una rosa di analcolici d'autore. Infine, una sezione dedicata agli abbinamenti sviluppa le preziose indicazioni fornite al termine di molte fra le 110 ricette di cocktail già descritte e fotografate. Le interviste ad alcuni tra i migliori barman del momento, italiani e stranieri, raccolte da Umberto Caselli, svelano gli arcani di una professione che richiede competenza, curiosità e una misura impeccabile nei delicati rapporti fra i due lati del banco bar.

Scorrendo queste pagine torniamo sulle strade del Giro e del Tour e nei velodromi, ai trionfi di Bartali e Coppi, e poi Magni, Adorni, Merckx, Maspes, infine Moser e Saronni. Al loro fianco, un eccezionale massaggiatore, guaritore, confidente: Giannetto Cimurri (1905-2002), ancora oggi una leggenda nel mondo del ciclismo. Massaggiatore della Nazionale di ciclismo per ben 34 anni, ha collezionato 40 Giri d'Italia, 8 Olimpiadi, 74 Campionati del Mondo tra strada, pista e ciclocross. Come dicevano i francesi era "soigneur", il guaritore, colui che si prendeva cura. Lo chiamavano "mano santa", il "mago", e lui sorrideva a questa nomea. Ma come ha scritto il Presidente della Federazione ciclistica italiana, Renato Di Rocco: "Ci sono i campioni e c'è chi li scova, chi li aiuta a camminare e a crescere. Cimurri era una di queste persone votate agli altri".

Campione assoluto di ciclismo, vincitore di tre Giri d'Italia e di due Tour de France. Di carattere deciso, rude nelle battaglie della vita come in quelle in sella alla sua bici, ma allo stesso tempo docile e generoso nelle situazioni più intime e familiari. Questa biografia, seguendo l'ordine cronologico degli eventi e delle vittorie sportive, svela numerosissimi particolari inediti della vita privata e pubblica del campione, documentati da foto e ricerche storiche approfondite.

Vincitore di ben cinque Giri d'Italia, primo ciclista al mondo a ottenere due volte la storica doppietta Giro-Tour. 122 vittorie su strada e 83 su pista. Fausto Coppi il più famoso e acclamato corridore dell'epoca d'oro del ciclismo, è considerato ancora oggi uno dei maggiori e popolari atleti di tutti i tempi. Questo libro ne ripercorre cronologicamente la strabiliante avventura sportiva con le sue vittorie e sconfitte e svela grazie alle testimonianze dei suoi ex gregari e familiari il lato più intimo e umano di Fausto. Il volume è corredato da rare fotografie d'epoca, immagini curiose e inedite, figurine e cartoline frutto di anni di ricerche e collezionismo appassionato.

Vincitore di ben cinque Giri d'Italia (1940-1947-1949-1952-1953) e di due Tour de France (1949-1952), primo ciclista al mondo a ottenere due volte la storica doppietta Giro-Tour (1949 e 1952), suo anche il record dell'ora stabilito nel 1942. Vincitore di cinque Giri della Lombardia (di cui quattro di seguito), tre vittorie alla Milano-Sanremo, una alla Parigi-Roubaix e una alla Freccia Vallone. Campione del mondo su strada nel 1953 a Lugano e su pista nell'Inseguimento nel 1947 a Parigi. L'Airone - il nome con il quale Fausto Coppi era conosciuto - ha conquistato nella sua carriera agonistica 122 vittorie su strada e 83 su pista. Fausto Coppi, il più famoso e acclamato corridore dell'epoca d'oro del ciclismo, è considerato ancora oggi uno dei maggiori e popolari atleti di tutti i tempi. Questo libro ne ripercorre cronologicamente la strabiliante avventura sportiva con le sue vittorie e le sconfitte (ognuna di queste legata alla rivalità che lo ha visto contrapporsi a Bartali per oltre quindici anni), e grazie alle testimonianze dei suoi ex gregari e familiari svela il lato più intimo e umano di Fausto. Il volume è corredato da rare fotografie d'epoca, immagini curiose e inedite, figurine e cartoline frutto di anni di ricerche e collezionismo appassionato.

Il volume, dal pratico formato quadrato, rappresenta la sintesi ideale fra la ricercata precisione di un enciclopedia e la scorrevolezza della narrazione. I box di approfondimento permettono di visualizzare all'istante personaggi o situazioni particolari e quindi di chiarirne gli aspetti e i significati basilari. II tutto all'interno della narrazione di quegli anni di storia d'Italia, ancora oggi oggetto di studi, riflessioni, testimonianze, inchieste e perfino processi, anche penali.

Il rito dell'aperitivo, più che una moda, è ormai parte del nostro costume. E fa piacere sapere muoversi con disinvoltura fra i "grandi classici" dell'I.B.A. (international Barman Association) canonizzati ormai da decenni nelle "sacre tavole della legge", e le nuove proposte nate sull'una o l'altra sponda dell'Atlantico che hanno meritato di affermarsi nel repertorio dei migliori barman internazionali. E dunque sono qui 100, appositamente fotografati, i cocktail d'ogni genere ai quali veniamo iniziati, senza tacere alcun segreto o variante degna di menzione. In apertura, una breve storia dell'arte, dai giorni del proibizionismo (come bere altrimenti quelle tossiche pozioni uscite dalle distillerie clandestine?) ai giorni nostri, un po' di cultura di base sui grandi distillati e i principali liquori, e una rosa d'interviste a grandi virtuosi dello shaker fra i cinque continenti.

Storia di uno, Enzo Ferrari, e storia di molti: quanti lo hanno affiancato, seguito, combattuto, hanno perso la vita per il suo trionfo, e quanti ne hanno poi colto l'eredità, portando nel terzo millennio l'incessante sfida tecnologica e sportiva del cavallino rampante. Una vicenda inimitabile (attentamente ricostruita e narrata con estrema efficacia), trascorsa fra i grandi dell'automobilismo d'ogni tempo e quelle vetture (F1, F2, Sport o granturismo) che hanno segnato la storia del design e delle competizioni.

Giuseppe Vaccarini, sommelier professionista dal 1972, è la guida d'eccezione per la scelta del vino, in questo ricco e dettagliato manuale. Definiti i criteri di base, si passano in rassegna i principali alimenti e le fondamentali preparazioni, con una rosa di indicazioni chiare e puntuali sulla scelta del vino. Non si trralasciano le ricette degli chef ''stellati'', per le quali Vaccarini firma un abbinamento ideale, o alcune cucine esotiche ormai tanto diffuse quanto difficili da trattare al momento di affrontare la carta dei vini. Da segnalare, infine, i contributi originali di Gualtiero Marchesi e dell'enoteca Pinchiorri.

Una rassegna illustrata di centinaia e centinaia di modelli che, nell'arco di oltre un secolo, hanno testimoniato l'avventura dell'automobile italiana: dal triciclo a motore realizzato da Enrico Bernardi nel 1894, sino alle novità dell'ultima stagione. Schede di presentazione e commento, cenni sull'evoluzione tecnica del mezzo e sulle competizioni, rubriche d'inquadramento storico e di costume, per ricostruire l'epopea dell'Italia a quattro ruote dagli albori dell'era industriale alla celebrazione dell'Italian Style.