Libri di Elio Casati
Pallide dolcezze. Racconti e ricette
Elio Casati
Libro
editore: De Ferrari
anno edizione: 2001
pagine: 78
La pasticceria russa. 128 ricette
Elio Casati, Giorgio Ortona
Libro
editore: Calderini
anno edizione: 1996
pagine: 116
Si tratta complessivamente di 128 proposte dolciarie che riguardano creme, dessert, gelatine di frutta, budini, dolci al cucchiaio, brioches, panini e friandises. Questa carrellata gastronomica si chiude con un capitolo "artistico" dedicato alla decorazione delle uova di Pasqua ucraine.
Pallido cacao. Racconti & ricette
Elio Casati
Libro
editore: De Ferrari
anno edizione: 1996
pagine: 67
La cucina e la pasticceria portoghese
Elio Casati, Giorgio Ortona
Libro
editore: Calderini
anno edizione: 1994
pagine: 108
Un completo ricettario di gastronomia portoghese, realizzato da due cuochi professionisti che guidano passo a passo alla realizzazione di decine di piatti estremamente variati tra loro e frutto della distinzione morfologica e culturale tra regioni interne e fascia costiera del Paese. 126 ricette suddivise nei seguenti capitoli: Lisbona, Sintra ed il Palazzo Nazionale, Coimbra, il vino di Porto, Madeira, il baccalà.
I dolci liberty
Elio Casati, Giorgio Ortona
Libro
editore: Daniela Piazza Editore
anno edizione: 1989
pagine: 144
Torte al formaggio
Elio Casati
Libro: Libro rilegato
editore: Chiriotti
anno edizione: 1980
pagine: 140
I dolci che non fanno ingrassare
Elio Casati
Libro
editore: De Vecchi
anno edizione: 1997
pagine: 141
Senza zucchero. 257 ricette
Elio Casati, Giorgio Ortona
Libro
editore: Calderini
anno edizione: 1996
pagine: 426
Un pasticcere, un ricercatore e un diabetologo, hanno voluto, insieme, dimostrare la possibilità di una vita in salute senza sacrifici esasperanti o rinunce definitive. Ne è nato questo libro rivolto in particolare a chi non può e non deve mangiare dolci: diabetici, obesi, sovrappeso, ecc. 257 opportunità, per ciascuna delle quali viene fornito il parere del diabetologo al fine di acquisire gli elementi utili per la ricerca del prodotto adatto a ciascuno.
