Libri di Giovanni Tonzig

Calibrato sulle specifiche esigenze degli attuali corsi di laurea triennali, questo manuale ha nella chiarezza espositiva il proprio elemento caratteristico e il proprio punto di forza. Ma non meno notevole, sotto l'aspetto dell'efficacia didattica, appare il fatto che i 558 quesiti e problemi proposti nel libro sono tutti completamente risolti e dettagliatamente discussi: lo studente farà bene a considerarli come parte integrante della spiegazione e come passaggio decisivo nel processo di apprendimento.

Quanto della nostra vita può essere ripercorso seguendo il filo dei ricordi legati al cibo? Quasi tutto: l'intimo intreccio tra cibo e vita si disvela chiaramente in queste pagine spesso esilaranti, a volte toccanti, sempre agili e scorrevoli. Ne esce una vivacissima galleria di personaggi: dal maresciallo cuoco raffinato e musicista al ristoratore che non riconosce che il vino sa di tappo, dal giornalista gastronomo che detta legge dagli schermi televisivi al grande cuoco che stabilisce lui stesso quello che mangerai, e tutto un susseguirsi di aneddoti e bozzetti capaci di ricostruire con immediata efficacia situazioni ed ambienti. E le originali, a volte un po' provocatorie considerazioni dell'autore su alcuni aspetti più tecnici del far cucina non potranno che maggiormente coinvolgere il lettore goloso.

Calibrato sulle specifiche esigenze degli attuali corsi di laurea triennali, questo manuale ha nella chiarezza espositiva il proprio elemento caratteristico e il proprio punto di forza. Ma non meno notevole, sotto l'aspetto dell'efficacia didattica, appare il fatto che i 558 quesiti e problemi proposti nel libro sono tutti completamente risolti e dettagliatamente discussi: lo studente farà bene a considerarli come parte integrante della spiegazione e come passaggio decisivo nel processo di apprendimento.

Questo manuale di Termologia e Termodinamica è stato concepito e realizzato con l'intento di mettere a disposizione dello studente uno strumento di lavoro non solo rigoroso, ma anche funzionale alle specifiche esigenze didattiche dei corsi universitari del nuovo ordinamento. Sono inclusi nel libro argomenti di termologia (come dilatazione termica, transizioni di fase, spostamento del calore) che non sempre vengono svolti nei corsi di Fisica Generale, ma la cui conoscenza viene comunque data per scontata nei corsi successivi (e non solo). I 241 quesiti e problemi proposti nel libro sono tutti completi di risposta ampiamente argomentata.

Lo stile informale, discorsivo, a tratti scherzoso e confidenzialmente autobiografico del libro ha una ragione precisa: il libro è nato dai dialoghi intrattenuti dall'autore con gli studenti del corso di laurea on-line del Politecnico di Milano; e quei dialoghi riprende e porta avanti, nell'intento sempre di far toccare con mano allo studente che, al di là delle apparenze e dei luoghi comuni ("se non si capisce è fisica"), le idee della fisica di base sono in realtà, quasi sempre, fondamentalmente semplici.

Il libro è nato dai dialoghi intrattenuti dall'autore con gli studenti del corso di laurea on line del Politecnico di Milano; e quei dialoghi riprende e porta avanti, nell'intento sempre di far toccare con mano allo studente che, al di là delle apparenze, le idee della fisica di base sono in realtà, quasi sempre, fondamentalmente semplici.

"È la storia di una fede religiosa - la mia - fortemente radicata e tuttavia perennemente scossa da interrogativi e dubbi. Tutto ruota attorno a un episodio accaduto quando ero molto piu giovane: per un equivoco sul referto di una radiografia, mi convinco di essere affetto da un carcinoma della prostata con relative metastasi nelle ossa del bacino, e ne deduco che la previsione di vita potrebbe non superare i due mesi. Prima di avere il parere dello specialista devono ancora trascorrere ventiquattro ore. Sono ventiquattro ore di angoscia, vissute ripensando alla severa educazione religiosa ricevuta negli anni giovanili in famiglia e nella scuola dei gesuiti, e facendo programmi per le poche settimane di vita che ritengo mi debbano rimanere. Il profondo travaglio di queste ore mi porta in definitiva ad accettare, proprio nell'imminenza del verdetto medico, in uno slancio di fede quasi mistico, che la mia vita finisca così prematuramente. Ma tutto cambierà nel giro di poche ore".