Newton Compton Editori: Grandi manuali Newton

Non aumentare di peso, mantenersi in forma, evitare certe malattie, prevenire il diabete o l'infarto, alimentarsi in modo corretto, aver cura del proprio corpo... Sembra difficile, eppure in gran parte dipende da noi. Questo libro scritto da un medico esperto di divulgazione scientifica - non detta ricette "miracolose" ne promette di far perdere dieci chili in un mese. Indica piuttosto in modo semplice ed efficace le norme essenziali da seguire per vivere sani e prevenire l'insorgenza di malattie poi difficili da curare. Norme da adottare come modello di vita, sistematicamente, prima che sia "troppo tardi".

Questo libro viene incontro all'esigenza di chi, per curiosità o amore verso popoli di paesi lontani, vuole avvicinarsi ai gusti e ai sapori esotici della loro cucina. Il volume intende tracciare un ampio ed esaustivo panorama delle cucine asiatiche, partendo dalle più note, la cinese, la giapponese e l'indiana, per giungere a quelle meno conosciute nel nostro paese, la vietnamita, l'indonesiana e la coreana. Per arricchire il tutto con qualche altra sfiziosa ricetta, non manca un'appendice delle cucine orientali a noi più lontane: la malese, la tibetana, la nepalese.

La tradizione italiana affida la funzione di aperitivo alla nutrita gamma di salumi nazionali, dalla bresaola di Chiavenna al salame felino di Napoli. In alcune zone, però, si conserva l'abitudine di servire antipasti dal gusto robusto, come le anguille di Comacchio o le caponate meridionali. Questo volume propone una serie di ricette ispirate a questa tradizione, ma anche a quelle francese e tedesca.

Una storia completa del Cavallino rampante dalla nascita della Gt alle mille leggende che avvolgono la più prestigiosa casa automobilistica. Un racconto che dall'epopea di Enzo Ferrari giunge a quella che molti definiscono già "era Montezemolo": le grandi vittorie, tutti i modelli e le riproduzioni di oltre mille bozzetti originali di Pininfarina, le mille leggende, i piloti, i motori e le classifiche di tutte le gare che hanno visto protagonista la "rossa".

Ma chi l'ha detto che la cucina del Duemila debba essere a tutti i costi stravagante, elementare, esotica o macrobiotica? Questa raccolta di ricette dimostra come sia invece possibile trafficare in cucina in modo semplice e veloce, nel pieno rispetto delle migliori tradizioni gastronomiche italiane. Con un occhio ai congelati e un occhio al microonde l'autrice insegna a cucinare pietanze per tutti i gusti, dagli antipasti ai dolci, senza trascurare le salse, i liquori e le conserve.

Ci troviamo di fronte a un ampio dizionario del settore, specialmente dedicato a chi del genere horror ha soltanto una conoscenza superficiale, fornendo per la prima volta le chiavi bibliografiche essenziali per orientarsi con cognizione di causa nel variegato mondo degli autori e dei sottogeneri, delle collane e dei cicli, dei romanzi e delle antologie, dei film e degli artisti. Il volume raccoglie dati attinti dall'archivio privato dell'autore, con oltre tremila voci dedicate a tutta la vasta produzione italiana e straniera (specialmente statunitense): saggi, antologie, romanzi e racconti, autori, registi, sceneggiatori, attori e illustratori, oltre naturalmente alle riviste e ai film, ai quali è dedicata una speciale sezione.

Ecco una serie di mille ricette accuratamente selezionate, per imparare a dosare gli ingredienti in modo equilibrato, così da avere al tempo stesso un piatto appetitoso e il giusto apporto di vitamine e sali minerali. Ma la cucina vegetariana ci stupisce anche per l'incredibile varietà di colori e di sapori che è in grado di associare nelle sue sperimentazioni gastronomiche, a volte molto semplici e frugali, a volte più ricche, raffinate, o sorprendenti. Spesso tacciata di portare squilibri nutrizionali all'organismo e troppo ingiustamente usata come sinonimo di folli e rigide diete, la cucina vegetariana, sfiziosa, varia e gustosissima, rivendica qui la fantasia, la capacità creativa e la dignità delle sue migliori ricette.

Il 25 dicembre è una festa religiosa, popolare o consumistica, rispettata o snobbata, un'occasione per riunire la famiglia o una buona scusa per scambiarsi i regali, ma in realtà il Natale è una festa antica e universale, che affonda le sue radici non solo nella cristianità, ma anche nelle tradizioni popolari tipiche delle culture che l'hanno successivamente rielaborata. I paesi del Nord Europa hanno infatti consolidato simboli e riti legati al natale ben diversi da quelli che troviamo, ad esempio, negli Stati Uniti o in Australia. Questo dizionario esamina ad uno ad uno gli oggetti, i nomi e le usanze legati ai giorni di vigilia, Natale e Santo Stefano.

La pubblicazione vuole essere una guida che introduce il lettore nel linguaggio delle stelle. Un viaggio attraverso la storia, i personaggi, i miti, le tecniche dell'astrologia: una disciplina che dagli assiro-babilonesi ad oggi continua a mantenere inalterato il suo fascino. Il volume offre una panoramica sulle diverse civiltà e il loro approccio all'astrologia: da quella azteca alla giapponese, dalla cinese all'araba, dall'indiana alla celtica, un percorso culturale che affonda le sue radici nel mistero degli astri. Il dizionario è fornito di un'appendice che permette di cimentarsi nella stesura di una mappa astrale, dell'oroscopo di coppia e della loro interpretazione.

Cinquecento ricette per preparati in composizioni ricche e appetitose, con facili e accurati accorgimenti per piatti sempre nuovi ma nel segno della tradizione culinaria. Un vademecum di ricette di tutto il mondo partendo dagli antipasti ai contorni, dai primi sino ad arrivare anche ai dolci come i tortellini di ceci o la torta di carrube.

Tutti sappiamo che mangiare bene, abbinato a un po' di movimento, porta ad avere un fisico asciutto e sano. Allora perché non tutti sono in forma? La causa, secondo Jill Cooper, è da ricercare nella bassa stima di se stessi. Un corpo fuori forma non è altro che il sintomo di scarsa accetazione di sé. Fino a che non acceteremo noi stessi nel presente non saremo veramente felici, né avremo la possibilità di fare cambiamenti lunghi e duraturi. Jill ha costruito un piccolo libro di istruzioni per ritrovare l'amore per se stessi attraverso lo sport, l'alimentazione e piccoli esercizi per ritrovare la felicità di "semplicemente esistere".

L'autore traccia una panoramica sul concetto di cucina per l'amatore e per il professionista. Descrive le tecniche di cucina di base, e quindi la scelta di puntare quasi esclusivamente sulla cucina semplice e rapida, che utilizzi prodotti genuini, con pochi grassi saturi o perlomeno quelli di cui non sia specificata la provenienza. La cucina del benessere non significa dietetica, ma il mangiare genuino provando il piacere di elaborarlo e cucinarlo personalmente senza affidarsi ai prodotti pronti per non danneggiare il nostro fisico. In ogni capitolo si troverà un'introduzione esplicativa in cui vengono descritte le diverse tipologie e utilizzi degli alimenti e le giuste tecniche.